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<正> 聚甘油脂肪酸酯(PGFE)于1981年公认可作为食品用乳化剂,国外已有十多家公司生产,其中日本就有五家。据预测,每年约增长10％。美国每年约需1800t用于食品乳化剂。由于PGFE具有良好的表面活性,如表面张力、起泡性、浸透性、乳化性、可溶性、分散性、溶解性,已广泛用于食品工业,也应用于化妆品、医药以及其它工业领域。