【摘 要】
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对山桐子原油进行脱胶、脱酸、脱色精炼处理.考察了脱色剂种类对脱色率的影响,并以脱色率为考察指标,活性白土(优选的脱色剂)添加量、脱色温度、脱色时间为考察因素,在单因素
【机 构】
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贵州大学酿酒与食品工程学院,贵阳550025;贵阳学院食品与制药工程学院,贵阳550005;贵阳学院食品与制药工程学院,贵阳550005;贵州省果品加工工程技术研究中心,贵阳550005
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对山桐子原油进行脱胶、脱酸、脱色精炼处理.考察了脱色剂种类对脱色率的影响,并以脱色率为考察指标,活性白土(优选的脱色剂)添加量、脱色温度、脱色时间为考察因素,在单因素实验的基础上结合响应面法优化山桐子油的脱色工艺.对精炼前后山桐子油的理化指标和脂肪酸组成进行了测定.结果表明:最佳脱色条件为活性白土添加量17％、脱色温度94℃、脱色时间94 min,在此条件下山桐子油的脱色率为(91.07±0.43)％;精炼后,山桐子油的品质得到显著提升,脂肪酸组成及含量基本不变,亚油酸含量高达73.46％.
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