基于职场体验的餐饮服务与管理课程改革研究

来源 :辽宁经济 | 被引量 : 0次 | 上传用户：limingxhss2

【摘要】

：

“体验”一词在经济学视角下应不再是一个新鲜词汇,注重用户体验的企业大多都获得了良好的收益.国外学者对于体验式教学改革的研究从最初的“经验主义”发展到体验式学习.在

【作者】

：

唐丽娟

【机构】

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辽宁经济管理干部学院管理学院

【出处】

：

辽宁经济

【发表日期】

：

2018年2期

【关键词】

：

职场体验餐饮服务与管理教学改革

【基金项目】

：

本文系辽宁经济管理干部学院2017年度教改课题“基于中餐主题宴会设计大赛的餐饮服务与管理教学体系改革”项目编号：2017jzy26,负责人：唐丽娟）阶段性成果

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“体验”一词在经济学视角下应不再是一个新鲜词汇,注重用户体验的企业大多都获得了良好的收益.国外学者对于体验式教学改革的研究从最初的“经验主义”发展到体验式学习.在举办全国职业院校技能大赛如火如荼的时期,这种体验式教学对于高职类旅游管理专业课程,特别是餐饮服务与管理课程中该如何应用,本文从理念、内容和模式三个方面展开了研究.

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