【摘 要】
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[目的]以3天食物称重记录法为参照标准,对潮汕地区半定量食物频率调查表的有效性进行检验. [方法]在南澳城乡随机抽取若干被调查对象,首先用半定量食物频率调查表进行调查.1
【机 构】
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广东韩山师范学院生物系,日本名古屋爱知县肿瘤预防与研究中心,汕头大学医学院
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[目的]以3天食物称重记录法为参照标准,对潮汕地区半定量食物频率调查表的有效性进行检验. [方法]在南澳城乡随机抽取若干被调查对象,首先用半定量食物频率调查表进行调查.1周后对同一对象用3 d食物称重记录法进行重复调查,对调查结果进行相关性和一致性进行分析. [结果]100人完成调查.能量调整后被选定食物之间的Pearson's相关系数(最小-中位数-最大)分别为0.31(蔬菜)-0.35-0.53(谷类),被选定营养素之间的Pearson's 相关系数(最小-中位数-最大)分别为0.12(视黄醇)-0.41-0.58(磷),多数结果之间显示出较好一致性,同时也出现部分一致性比较低的结果. [结论]潮汕地区半定量食物频率调查表有效性检验较高,可以用来评价湖汕地区被调查居民的膳食状况.
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