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采用水提醇沉结合Sevag法脱蛋白，制备得到大粒车前子多糖（PLCP），然后考察多糖质量浓度及NaCl和CaCl2的添加对PLCP成胶性能的影响。结果表明：PLCP具有一定的成胶性能，增加多糖质量浓度能显著提高PLCP成胶性能；CaCl2在低浓度下便能提高PLCP的成胶性能，提高胶的热稳定性，而NaCl需要在较高浓度下才能促进PLCP的成胶性。