论文部分内容阅读
早在2000多年前，我国在《黄帝内经·素问》中提出的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”饮食方式可认为是人类最早的膳食指南，它是根据营养学原则，针对群中存在的主要营养问题，告诉群众科学用餐的重要指导原则，其宗旨是平衡膳食、合理营养、促进健康，而健康的物质基础是合理营养，只有合理营养才能满足人体对热能和各种营养素的需要，促进机体的抗病能力，提高工作效率，而且还能预防和治疗某些疾病，改善生命质量，增强人民体质，延长人类有效寿命。