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摘要 为了适应蔬菜市场的需求，提高蔬菜产量及品质，增加农民的效益，需要改变现有的生产管理模式。阐述了滦南县蔬菜产业可持续发展的对策，以促进蔬菜产业的可持续健康发展。
关键词 蔬菜产业；可持续发展；对策；河北滦南
中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）09-0319-01
滦南县是河北省蔬菜生产大县，2012年蔬菜播种面积3.31万hm2，其中设施菜面积1.43万hm2，地膜瓜菜1万hm2，裸地瓜菜8 800 hm2。蔬菜总产量225万t，实现产值32亿元，占全县农业总产值的26.7%，占种植业总产值的53%。现有从事蔬菜种植人数8万人，从事蔬菜运销人数5 000人，从事蔬菜中介服务人数1 600人，蔬菜产业合作经济组织16个，蔬菜科技园区9个，蔬菜加工企业6个，出口企业1个。
由于受蔬菜种植年限、种植品种、施肥状况、灌溉条件等因素的限制，使蔬菜产量和品质受到了严重的影响。为了促进滦南县蔬菜产业的持续健康发展，改变现有的生产管理模式势在必行。
1 提高科技水平，发展设施栽培，增强综合生产能力
蔬菜产业的生命力在于科技含量，因此应把增加科技投入作为促进蔬菜产业发展的战略性措施来抓[1-2]。大力发展设施栽培，加快新材料、新技术的推广应用，通过发展设施栽培来增加单位土地面积的产量和效益，延长上市期。抓好优良品种的引进、试验、示范和推广，在满足国内市场需求的前提下，有针对性地更换符合国际市场需求的品种。加快设施蔬菜的发展，姚王庄镇、宋道口镇等东部壤土区以日光温室为主，安各庄镇、青坨营镇等西北部砂区以冷暖棚为主，应积极推广应用遮阳网、防虫网、反光幕、滴灌、无土栽培等先进适用技术，提高蔬菜生产的科技含量。
2 把发展无公害生产作为一项基本工作常抓不懈
蔬菜产业发展必须紧紧跟着市场发展的趋势，全面实施无公害生产，不仅要把无公害生产作为提高经济效益的战略措施来抓，更要把此作为一项农业基础工作常抓不懈[3-4]。按照县政府总体规划要求，进一步建立完善质量标准和监督手段，全面推广无公害配套生产技术，大力发展无公害蔬菜。一是搞好无公害基地认证和产品认定。目前滦南县无公害基地认定面积1.67万hm2，到2015年，基地认定面积要达到2万hm2，蔬菜基本上全部实现无公害生产。二是建立健全无公害蔬菜生产的地方标准和技术规程，指导农民实行标准化生产，建立技术服务支撑体系。从生产环境质量监测、土壤肥料、病虫害防治、栽培技术推广等几方面提供服务。三是建立健全无公害农产品监督管理机制。在无公害生产过程中，严格执行技术操作规程。对无公害生产采取跟踪监督的办法。四是加强滦县无公害农产品销售工作。按计划在北京市新发地和锦绣大地2个批发市场依托业已形成的“青河沿”、“番星”、“红乡”等品牌建立2个无公害果菜专销区，对已注册的品牌，做好包装，积极宣传，争创名牌，以扩大滦南县无公害农产品的市场占有率和知名度。
3 高标准建设规模化、专业化生产基地，夯实产业化发展基础
在目前已形成的蔬菜区域化基地的基础上，做好规划布局，建设一批具有规模优势的蔬菜生产带，形成相对稳定的区域分工格局。如安各庄镇、司各庄镇以冷暖棚西红柿为主；青坨营、程庄等镇以食用菌栽培和中小棚西瓜为主；倴城镇以草莓为主；宋道口、胡各庄、方各庄等镇以日光温室黄瓜、西葫芦、青椒等为主；姚王庄镇以精细特菜为主等。要以基地为载体，通过品种更新和技术引进，形成冬提前、秋延后、夏遮阳、冬促成4季栽培格局，延长蔬菜上市期，实现淡季不淡、旺季不烂，从而获得更大的市场效益。
4 引进和培育龙头企业，提高蔬菜产业化经营的层次和水平
农民直接面对市场，风险大，收入极不稳定，甚至可能出现增产不增收的情况。引进和培育龙头企业，发展蔬菜加工业，实施产业化经营是蔬菜产业发展的重大措施。通过龙头企业向生产基地订购，农民按合同实行订单生产，而不直接面向市场，降低了风险。龙头企业通过对蔬菜进行精选分级、保鲜、加工、包装进入市场、超市，增加了产品附加值，企业也可获得较高回报，反过来又带动了基地发展。加速传统农业向现代化农业的转变；也有利于优化农业产业结构、区域布局，促进产业结构的战略性调整，提高经济效益。
5 大力提高农民组织化程度，进一步推进市场体系建设
农民一家一户分散经营，是制约蔬菜产业化的重要因素，必须下大力提高农民的组织化程度，为农民自主调整、规避市场风险创造条件，也为各项措施落实提供有效载体。应从当地实际出发，从市场和农民生产生活需求出发，按照“民办、民管、民受益”的原则，因地制宜兴办不同特色、不同规模的合作经济组织。通过合作组织把农民组织起来，更好地参与市场竞争，减少农产品流通环节，扩大销售范围，增加农民收入。
6 参考文献
[1] 尚庆茂，张志刚.中国蔬菜产业未来发展方向及重点[J].中国食物与营养，2005（7）：20-22.
[2] 吴多三.无公害蔬菜与施肥技术[J].北京农业科学，1998（1）：16-18.
[3] 梁称褔，陈正法.我国无公害蔬菜生产现状与发展对策[J].长江蔬菜，2000（11）：1-4.
[4] 李海波.蔬菜产业提档升级势在必行[J].吉林蔬菜，2004（1）：31.
关键词 蔬菜产业；可持续发展；对策；河北滦南
中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）09-0319-01
滦南县是河北省蔬菜生产大县，2012年蔬菜播种面积3.31万hm2，其中设施菜面积1.43万hm2，地膜瓜菜1万hm2，裸地瓜菜8 800 hm2。蔬菜总产量225万t，实现产值32亿元，占全县农业总产值的26.7%，占种植业总产值的53%。现有从事蔬菜种植人数8万人，从事蔬菜运销人数5 000人，从事蔬菜中介服务人数1 600人，蔬菜产业合作经济组织16个，蔬菜科技园区9个，蔬菜加工企业6个，出口企业1个。
由于受蔬菜种植年限、种植品种、施肥状况、灌溉条件等因素的限制，使蔬菜产量和品质受到了严重的影响。为了促进滦南县蔬菜产业的持续健康发展，改变现有的生产管理模式势在必行。
1 提高科技水平，发展设施栽培，增强综合生产能力
蔬菜产业的生命力在于科技含量，因此应把增加科技投入作为促进蔬菜产业发展的战略性措施来抓[1-2]。大力发展设施栽培，加快新材料、新技术的推广应用，通过发展设施栽培来增加单位土地面积的产量和效益，延长上市期。抓好优良品种的引进、试验、示范和推广，在满足国内市场需求的前提下，有针对性地更换符合国际市场需求的品种。加快设施蔬菜的发展，姚王庄镇、宋道口镇等东部壤土区以日光温室为主，安各庄镇、青坨营镇等西北部砂区以冷暖棚为主，应积极推广应用遮阳网、防虫网、反光幕、滴灌、无土栽培等先进适用技术，提高蔬菜生产的科技含量。
2 把发展无公害生产作为一项基本工作常抓不懈
蔬菜产业发展必须紧紧跟着市场发展的趋势，全面实施无公害生产，不仅要把无公害生产作为提高经济效益的战略措施来抓，更要把此作为一项农业基础工作常抓不懈[3-4]。按照县政府总体规划要求，进一步建立完善质量标准和监督手段，全面推广无公害配套生产技术，大力发展无公害蔬菜。一是搞好无公害基地认证和产品认定。目前滦南县无公害基地认定面积1.67万hm2，到2015年，基地认定面积要达到2万hm2，蔬菜基本上全部实现无公害生产。二是建立健全无公害蔬菜生产的地方标准和技术规程，指导农民实行标准化生产，建立技术服务支撑体系。从生产环境质量监测、土壤肥料、病虫害防治、栽培技术推广等几方面提供服务。三是建立健全无公害农产品监督管理机制。在无公害生产过程中，严格执行技术操作规程。对无公害生产采取跟踪监督的办法。四是加强滦县无公害农产品销售工作。按计划在北京市新发地和锦绣大地2个批发市场依托业已形成的“青河沿”、“番星”、“红乡”等品牌建立2个无公害果菜专销区，对已注册的品牌，做好包装，积极宣传，争创名牌，以扩大滦南县无公害农产品的市场占有率和知名度。
3 高标准建设规模化、专业化生产基地，夯实产业化发展基础
在目前已形成的蔬菜区域化基地的基础上，做好规划布局，建设一批具有规模优势的蔬菜生产带，形成相对稳定的区域分工格局。如安各庄镇、司各庄镇以冷暖棚西红柿为主；青坨营、程庄等镇以食用菌栽培和中小棚西瓜为主；倴城镇以草莓为主；宋道口、胡各庄、方各庄等镇以日光温室黄瓜、西葫芦、青椒等为主；姚王庄镇以精细特菜为主等。要以基地为载体，通过品种更新和技术引进，形成冬提前、秋延后、夏遮阳、冬促成4季栽培格局，延长蔬菜上市期，实现淡季不淡、旺季不烂，从而获得更大的市场效益。
4 引进和培育龙头企业，提高蔬菜产业化经营的层次和水平
农民直接面对市场，风险大，收入极不稳定，甚至可能出现增产不增收的情况。引进和培育龙头企业，发展蔬菜加工业，实施产业化经营是蔬菜产业发展的重大措施。通过龙头企业向生产基地订购，农民按合同实行订单生产，而不直接面向市场，降低了风险。龙头企业通过对蔬菜进行精选分级、保鲜、加工、包装进入市场、超市，增加了产品附加值，企业也可获得较高回报，反过来又带动了基地发展。加速传统农业向现代化农业的转变；也有利于优化农业产业结构、区域布局，促进产业结构的战略性调整，提高经济效益。
5 大力提高农民组织化程度，进一步推进市场体系建设
农民一家一户分散经营，是制约蔬菜产业化的重要因素，必须下大力提高农民的组织化程度，为农民自主调整、规避市场风险创造条件，也为各项措施落实提供有效载体。应从当地实际出发，从市场和农民生产生活需求出发，按照“民办、民管、民受益”的原则，因地制宜兴办不同特色、不同规模的合作经济组织。通过合作组织把农民组织起来，更好地参与市场竞争，减少农产品流通环节，扩大销售范围，增加农民收入。
6 参考文献
[1] 尚庆茂，张志刚.中国蔬菜产业未来发展方向及重点[J].中国食物与营养，2005（7）：20-22.
[2] 吴多三.无公害蔬菜与施肥技术[J].北京农业科学，1998（1）：16-18.
[3] 梁称褔，陈正法.我国无公害蔬菜生产现状与发展对策[J].长江蔬菜，2000（11）：1-4.
[4] 李海波.蔬菜产业提档升级势在必行[J].吉林蔬菜，2004（1）：31.