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茶叶生产大省安徽，产茶历史悠久，伴随着黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片等传统名茶蜚声海内外，在中国十大名茶中，徽茶独占四席。在皖西大别山区，有一家公司自2010年进入茶叶行业，短短两年多时间，就从一个名不见经传的小茶厂，成为一个省级农业产业化龙头企业，并成为继“徽六”、“一笑堂”之后，六安瓜片茶行业三大龙头企业之一，这就是——安徽皖云茶叶有限公司。
今年以来，“皖云”牌六安瓜片在省内外市场份额逐步加大，品牌影响力越来越强。公司的发展究竟有何经验，对现阶段农村经营方式改革与创新有何启示？带着这些问题，我们多次深入皖云生产基地、加工车间和营销网点等，并与公司、农户以及农业部门管理与技术人员进行座谈，一探其发展成功的经验与启示。
发展的特点和经验
成立于2010年10月的皖云公司，目前拥有茶业、餐饮业、IT等相关产业，是一个集团化企业。2012年成为省级农业产业化龙头企业。公司怀着“让天下人都喝上真正好茶”的理想，从六安瓜片的种植、研发、生产及销售到品牌建设与推广，已初步形成了一条完整的茶叶产业链。同时，公司还通过扩大宣传，大力加强瓜片茶文化的传播，通过电子商务平台的推介与茶事活动等，不断提高产品和企业影响力。综观其发展历程，有以下几个特点：
打造基地。皖云公司在六安瓜片最佳核心产区拥有1万亩标准化生态茶园，企业专业合作社基地5000亩，其中获有机认证面积2000亩，土地流转面积3000亩。不仅如此，公司还向外拓展，与金寨县洽谈茶叶基地建设，已完成紧密性合作2000亩。公司打造基地的方式主要有三种途径：一是自建，即通过租赁经营的方式，获得自有经营权的生产基地；二是吸收茶农以土地使用权入股的形式，创建茶农专业合作社，并以此参与统一经营；三是采取订单契约等合作方式，使外围茶叶基地为公司所用。
清洁化加工。皖云公司生产加工厂房坐落在裕安区石婆店镇三岔村，厂房面积5000多平方米，并投资1000多万元采购了最先进的茶叶筛选机、杀青机、揉捻机、烘干机、提香机、包装机与冷藏设备等。厂房一尘不染，每个加工环节是个独立的单元，互不干扰。采用了填充氮气包装，保证了绿茶的有效贮存时间。生产的产品采用六安瓜片茶行业最高标准。
质量保证。为了确保消费者放心，皖云公司加强生产过程的管理，对基地茶农施肥严格管理与控制，统一采购有机肥，按茶园面积发放给农户，统一安装杀虫灯等，加强病虫害物理防治。整个茶叶生长期间，皖云公司提出要“像禁毒一样禁打农药”，为茶树生长打造一个良好的生态环境，减少病虫害的侵扰。同时还添置了检验设备，把好产品进入市场的第一道关口。皖云公司现已通过有机认证、国家级农业标准化示范区认证，产品抽查连续几年全部合格。为了从源头上控制公司六安瓜片茶的质量安全，公司建立了茶叶质量追溯系统，依托中科院合肥物理研究所、安徽农业大学、中国联通公司安徽分公司，利用物联网技术建立六安瓜片茶叶品质全程质量控制系统。把生产者的全部生产信息收录于系统之中，将相关信息进行记录、综合和传递，最终将信息集成到质量安全追溯条码中，以标签贴在产品包装上，成为产品质量保证的“身份证”，与产品实现“一对一”式紧密关联。消费者通过条码查询，可清楚地了解产品原产地和质量等有关情况。
开拓市场。公司采取“旗舰店+经销代理+连锁加盟+网络平台”的模式，加强市场开拓。目前已在六安市建立两处2000平方米的旗舰店，在北京、上海、武汉、合肥设立旗舰店、发展代理商。近年来，公司加强网络平台建设，网络营销份额不断增加。皖云公司立足国内，放眼全球，营销中心设在上海，下设生产研发部、营销中心、运营部、物流部、企划部、客服部、电子商务部、团购部、人力资源部、财务部等部门。
铸造品牌。皖云公司通过六安瓜片名优茶的开发，通过不懈的努力，使得“皖云”企业品牌的影响力不断加大，产品先后荣获“国礼茶”、“安徽名牌”、“中国名牌农产品”、“消费者最喜爱的茶叶品牌”等称号。2011年获最受消费者喜爱的茶叶品牌，2011年上海豫园国际茶文化艺术节获中国最具影响力茶品牌，2011年2月，第六届首都元宵茶会暨茶产业升级研讨会授予皖云茶业“中国茶叶品牌最具潜力奖”，2011年4月，皖云六安瓜片在中国国际茶文化研究会、世界茶产业华商联合会上被授予“贡献奖”。
2012年皖云公司的销售额达8900万元，2013年春茶销售形势在名优茶环境遭遇整体不顺的情况下，仍然较往年有所发展，全年销售额有望达到1.2亿元。其有以下几点值得借鉴的经验：
加强经营主体的培育。皖云公司为了加强茶园建设与生产环节的管理，通过创办皖云农民专业合作社等方式，加强与农户的生产合作，正是通过合作社，才能有效实现对茶农千家万户的生产指导。在加工与营销环节，提出：非合作社的茶叶鲜叶一律不收购，不加工，而社员的茶叶鲜叶价格一般比市场均价稍高。这样的策略，不仅保证了茶叶原料的质量，也带动农户入社的积极性，加强了经营主体的培育。
加强人才团队建设。皖云公司拥有200多人的核心团队，拥有茶叶专业人员18名，其中高级农艺师5名，农艺师8名，广大技术人员长期工作在生产第一线，不仅具有深厚的专业理论知识，而且具有丰富的生产加工经验，不少人是当地有名的六安瓜片制茶的“土专家”。皖云公司还加强人才的引进，与安徽省人才市场合作，引进人力资源管理和市场营销等专业人才。
注重科技支撑与创新。皖云公司在生产应用了物联网技术，在茶叶种植上安装传感器、视频监控等，利用远程传输技术，智能数据采集与控制系统，实现对茶叶基地的土壤温度、湿度、空气温湿度以及大气环境等参数进行实时监测，再通过信息监控终端自动调节灌溉设施，改善生产环境。不仅如此，还注重产品的包装技术创新，2012年皖云公司产品包装因为其绿色环保与美观大方等特点，获农业部优质农产品开发服务中心举办的中国首届农产品包装大赛二等奖。 加强经营方式转变。茶叶是一项商品化程度较高的农特产品，对市场反应较为敏感。近年来的茶叶市场竞争压力不断加大，必须转变经营方式，才能保障茶叶生产与经营的顺利发展。皖云公司利用在上海开展酒店经营积累的经验，在实体店面中加强消费者的茶饮体验，以此促进品牌的宣传与销售；同时利用互联网技术，在实体销售的基础上，加强电子网络平台的销售，不断使“皖云”牌六安瓜片深入人心。利用与裕安区著名的风景区“龙井沟”地理相连的优势，使自然风光与生态茶园连为一体，回归自然的观光与茶文化休闲体验互相交融，开展茶旅结合式的经营，走出一条生态发展与经营之路。
发展中的困难与问题
皖云公司作为农业产业化龙头企业，它在发展过程中遇到的困难与问题，具有一定的代表性，也是当前农业产业化企业面临的代表性问题，主要有：
资源要素的限制。由于急于发展自有经营权的基地，对基地基础设施建设要加大投入，资金较为紧张；生产加工企业占地面积较为狭小，扩大厂房受限；加之经营团队仍缺乏人力资源与市场营销等专业人士，市场拓展的规划实施步伐缓慢，受自然风险影响较大。今年4月初，六安突遇低温冷害自然天气，使基地茶园遭受较大损失，采摘产量较往年要降低一到两成。同时由于整个六安市暂未对茶园开展农业政策性保险，致公司抵御自然灾害方面的能力不足。
劳动力成本上涨过快。近年来，农村劳动力严重不足，青壮年劳动力大多进城务工，留在山区茶园务工的农动力严重不足。今年茶园采摘的人工成本已经突破100元一天，农民自采的鲜叶每公斤收购价也突破120元，加大了成本。
开发新产品受到技术的限制。下一步计划开发夏秋茶和茶饮料，开发六安瓜片绿茶健康饮料，走可口可乐和王老吉之路。但目前皖云公司缺乏红茶生产的有效技术，茶饮料的加工技术也缺乏，靠企业自身的技术研发力量也不够。
消费市场的影响。近年来，福建的铁观音，云南的普洱茶在茶叶消费市场增势较猛，消费习惯的转变，导致市场竞争越来越激烈，特别是名优茶作为礼品茶的高端消费，受到商业环境与消费环境的影响更甚。
对农村经营体制改革的启示
工商资本参与农业产业化经营必须立足资源，选准项目。皖云公司的投资人邓志豪现为上海某家公司法人，主要经营餐饮服务业等，他原籍即为六安，对六安自然与人文环境较为熟悉，利用六安得天独厚的茶叶资源，选准六安瓜片这个传统的品牌茶叶经营作为主打项目，也符合安徽做大做强品牌茶的政策环境，特别是2012年安徽省政府23号文件明确提出要做大做强以六安瓜片为代表的四大名茶，皖云公司以六安瓜片为主打产品，可谓恰逢其时。目前，国内的茶叶消费需求每年以5%的速度在递增。也符合当前消费市场的需求。皖云公司作为名优茶开发的企业，市场的潜力也较大。正因为如此，皖云公司介入茶产业时间不长，取得的业绩可谓不菲。可以说，工商资本参与农业经营，皖云公司的经验有相当的借鉴意义。
相对来说，有一些企业租赁农民土地后，由于项目选得不准，或动机不纯，在土地租赁或扭转之后，较长时间也不能发挥效益，不能给当地农业生产、农民增收作出贡献。这个不能不引起重视。因此，有关部门必须抓紧制定工商企业租赁农户的承包耕地的准入和监管制度，这也是2013年一号文件明确提出的，但需要抓紧实施。
新型农业经营主体必须以基地建设为基础，不断加强农业生产的组织化。皖云公司为了保证生产高品质的六安瓜片茶，从打造自有基地入手，采取多种形式，与农户开展土地流转与联合经营，严格生产过程的控制与管理，实实在在与农民形成利益共同体，企业也由此进入可持续发展的轨道，带动农民增收，实现“企农共赢”。这条经验有一定的推广价值。据了解，目前，农业产业化龙头企业大多采取订单的方式，以压低成本的方式从农民手中取得农产品原料，然后，靠提高加工能力与销售能力取得经营业绩，但建立自己的生产基地的却并不多。
必须加快培育农业经营性服务组织，创新服务方式和手段。当前，农村空心化，农业兼业化，农民非农化的趋势并未改变。2013年中央一号文件提出要构建农业社会化服务的新机制，培育农业经营性服务组织。但因为缺乏具体政策措施的激励和引导，加之劳动力短缺问题较为突出，各地的农业经营性服务组织的发展也受到限制，农业内部的二、三产业发展所需的技术与服务人员没有着落，谁来为龙头企业服务？而这些问题不解决，必将导致涉农的龙头企业发展受到影响。
农业经营除发展商业金融外，还必须重点发展政策性、合作性金融。皖云公司发展受到资金不足的困扰，无论是建基地，扩厂房等，都需要资金的投入，但光靠自身投入，不仅资金周转困难，而且投资见效慢，影响企业家投入积极性。由于茶园等农业生产资料暂时不能作为抵押物，不能与商业金融开展合作，加之茶树生产暂未进入政策性保险，这就影响了农业经营资金链条的运行。其实类似皖云公司发展困局，其他农业产业化企业和农民合作社也一样。从世界各国成功的经验来看，在农村除了发展商业金融外，还必须大力发展政策性金融、合作性金融。因此，安徽省要大力发展农业产业化经营，必须加强农业金融的改革力度，创新农村金融的服务内容与服务方式。 （作者系安徽省农业委员会党组成员、副主任）
今年以来，“皖云”牌六安瓜片在省内外市场份额逐步加大，品牌影响力越来越强。公司的发展究竟有何经验，对现阶段农村经营方式改革与创新有何启示？带着这些问题，我们多次深入皖云生产基地、加工车间和营销网点等，并与公司、农户以及农业部门管理与技术人员进行座谈，一探其发展成功的经验与启示。
发展的特点和经验
成立于2010年10月的皖云公司，目前拥有茶业、餐饮业、IT等相关产业，是一个集团化企业。2012年成为省级农业产业化龙头企业。公司怀着“让天下人都喝上真正好茶”的理想，从六安瓜片的种植、研发、生产及销售到品牌建设与推广，已初步形成了一条完整的茶叶产业链。同时，公司还通过扩大宣传，大力加强瓜片茶文化的传播，通过电子商务平台的推介与茶事活动等，不断提高产品和企业影响力。综观其发展历程，有以下几个特点：
打造基地。皖云公司在六安瓜片最佳核心产区拥有1万亩标准化生态茶园，企业专业合作社基地5000亩，其中获有机认证面积2000亩，土地流转面积3000亩。不仅如此，公司还向外拓展，与金寨县洽谈茶叶基地建设，已完成紧密性合作2000亩。公司打造基地的方式主要有三种途径：一是自建，即通过租赁经营的方式，获得自有经营权的生产基地；二是吸收茶农以土地使用权入股的形式，创建茶农专业合作社，并以此参与统一经营；三是采取订单契约等合作方式，使外围茶叶基地为公司所用。
清洁化加工。皖云公司生产加工厂房坐落在裕安区石婆店镇三岔村，厂房面积5000多平方米，并投资1000多万元采购了最先进的茶叶筛选机、杀青机、揉捻机、烘干机、提香机、包装机与冷藏设备等。厂房一尘不染，每个加工环节是个独立的单元，互不干扰。采用了填充氮气包装，保证了绿茶的有效贮存时间。生产的产品采用六安瓜片茶行业最高标准。
质量保证。为了确保消费者放心，皖云公司加强生产过程的管理，对基地茶农施肥严格管理与控制，统一采购有机肥，按茶园面积发放给农户，统一安装杀虫灯等，加强病虫害物理防治。整个茶叶生长期间，皖云公司提出要“像禁毒一样禁打农药”，为茶树生长打造一个良好的生态环境，减少病虫害的侵扰。同时还添置了检验设备，把好产品进入市场的第一道关口。皖云公司现已通过有机认证、国家级农业标准化示范区认证，产品抽查连续几年全部合格。为了从源头上控制公司六安瓜片茶的质量安全，公司建立了茶叶质量追溯系统，依托中科院合肥物理研究所、安徽农业大学、中国联通公司安徽分公司，利用物联网技术建立六安瓜片茶叶品质全程质量控制系统。把生产者的全部生产信息收录于系统之中，将相关信息进行记录、综合和传递，最终将信息集成到质量安全追溯条码中，以标签贴在产品包装上，成为产品质量保证的“身份证”，与产品实现“一对一”式紧密关联。消费者通过条码查询，可清楚地了解产品原产地和质量等有关情况。
开拓市场。公司采取“旗舰店+经销代理+连锁加盟+网络平台”的模式，加强市场开拓。目前已在六安市建立两处2000平方米的旗舰店，在北京、上海、武汉、合肥设立旗舰店、发展代理商。近年来，公司加强网络平台建设，网络营销份额不断增加。皖云公司立足国内，放眼全球，营销中心设在上海，下设生产研发部、营销中心、运营部、物流部、企划部、客服部、电子商务部、团购部、人力资源部、财务部等部门。
铸造品牌。皖云公司通过六安瓜片名优茶的开发，通过不懈的努力，使得“皖云”企业品牌的影响力不断加大，产品先后荣获“国礼茶”、“安徽名牌”、“中国名牌农产品”、“消费者最喜爱的茶叶品牌”等称号。2011年获最受消费者喜爱的茶叶品牌，2011年上海豫园国际茶文化艺术节获中国最具影响力茶品牌，2011年2月，第六届首都元宵茶会暨茶产业升级研讨会授予皖云茶业“中国茶叶品牌最具潜力奖”，2011年4月，皖云六安瓜片在中国国际茶文化研究会、世界茶产业华商联合会上被授予“贡献奖”。
2012年皖云公司的销售额达8900万元，2013年春茶销售形势在名优茶环境遭遇整体不顺的情况下，仍然较往年有所发展，全年销售额有望达到1.2亿元。其有以下几点值得借鉴的经验：
加强经营主体的培育。皖云公司为了加强茶园建设与生产环节的管理，通过创办皖云农民专业合作社等方式，加强与农户的生产合作，正是通过合作社，才能有效实现对茶农千家万户的生产指导。在加工与营销环节，提出：非合作社的茶叶鲜叶一律不收购，不加工，而社员的茶叶鲜叶价格一般比市场均价稍高。这样的策略，不仅保证了茶叶原料的质量，也带动农户入社的积极性，加强了经营主体的培育。
加强人才团队建设。皖云公司拥有200多人的核心团队，拥有茶叶专业人员18名，其中高级农艺师5名，农艺师8名，广大技术人员长期工作在生产第一线，不仅具有深厚的专业理论知识，而且具有丰富的生产加工经验，不少人是当地有名的六安瓜片制茶的“土专家”。皖云公司还加强人才的引进，与安徽省人才市场合作，引进人力资源管理和市场营销等专业人才。
注重科技支撑与创新。皖云公司在生产应用了物联网技术，在茶叶种植上安装传感器、视频监控等，利用远程传输技术，智能数据采集与控制系统，实现对茶叶基地的土壤温度、湿度、空气温湿度以及大气环境等参数进行实时监测，再通过信息监控终端自动调节灌溉设施，改善生产环境。不仅如此，还注重产品的包装技术创新，2012年皖云公司产品包装因为其绿色环保与美观大方等特点，获农业部优质农产品开发服务中心举办的中国首届农产品包装大赛二等奖。 加强经营方式转变。茶叶是一项商品化程度较高的农特产品，对市场反应较为敏感。近年来的茶叶市场竞争压力不断加大，必须转变经营方式，才能保障茶叶生产与经营的顺利发展。皖云公司利用在上海开展酒店经营积累的经验，在实体店面中加强消费者的茶饮体验，以此促进品牌的宣传与销售；同时利用互联网技术，在实体销售的基础上，加强电子网络平台的销售，不断使“皖云”牌六安瓜片深入人心。利用与裕安区著名的风景区“龙井沟”地理相连的优势，使自然风光与生态茶园连为一体，回归自然的观光与茶文化休闲体验互相交融，开展茶旅结合式的经营，走出一条生态发展与经营之路。
发展中的困难与问题
皖云公司作为农业产业化龙头企业，它在发展过程中遇到的困难与问题，具有一定的代表性，也是当前农业产业化企业面临的代表性问题，主要有：
资源要素的限制。由于急于发展自有经营权的基地，对基地基础设施建设要加大投入，资金较为紧张；生产加工企业占地面积较为狭小，扩大厂房受限；加之经营团队仍缺乏人力资源与市场营销等专业人士，市场拓展的规划实施步伐缓慢，受自然风险影响较大。今年4月初，六安突遇低温冷害自然天气，使基地茶园遭受较大损失，采摘产量较往年要降低一到两成。同时由于整个六安市暂未对茶园开展农业政策性保险，致公司抵御自然灾害方面的能力不足。
劳动力成本上涨过快。近年来，农村劳动力严重不足，青壮年劳动力大多进城务工，留在山区茶园务工的农动力严重不足。今年茶园采摘的人工成本已经突破100元一天，农民自采的鲜叶每公斤收购价也突破120元，加大了成本。
开发新产品受到技术的限制。下一步计划开发夏秋茶和茶饮料，开发六安瓜片绿茶健康饮料，走可口可乐和王老吉之路。但目前皖云公司缺乏红茶生产的有效技术，茶饮料的加工技术也缺乏，靠企业自身的技术研发力量也不够。
消费市场的影响。近年来，福建的铁观音，云南的普洱茶在茶叶消费市场增势较猛，消费习惯的转变，导致市场竞争越来越激烈，特别是名优茶作为礼品茶的高端消费，受到商业环境与消费环境的影响更甚。
对农村经营体制改革的启示
工商资本参与农业产业化经营必须立足资源，选准项目。皖云公司的投资人邓志豪现为上海某家公司法人，主要经营餐饮服务业等，他原籍即为六安，对六安自然与人文环境较为熟悉，利用六安得天独厚的茶叶资源，选准六安瓜片这个传统的品牌茶叶经营作为主打项目，也符合安徽做大做强品牌茶的政策环境，特别是2012年安徽省政府23号文件明确提出要做大做强以六安瓜片为代表的四大名茶，皖云公司以六安瓜片为主打产品，可谓恰逢其时。目前，国内的茶叶消费需求每年以5%的速度在递增。也符合当前消费市场的需求。皖云公司作为名优茶开发的企业，市场的潜力也较大。正因为如此，皖云公司介入茶产业时间不长，取得的业绩可谓不菲。可以说，工商资本参与农业经营，皖云公司的经验有相当的借鉴意义。
相对来说，有一些企业租赁农民土地后，由于项目选得不准，或动机不纯，在土地租赁或扭转之后，较长时间也不能发挥效益，不能给当地农业生产、农民增收作出贡献。这个不能不引起重视。因此，有关部门必须抓紧制定工商企业租赁农户的承包耕地的准入和监管制度，这也是2013年一号文件明确提出的，但需要抓紧实施。
新型农业经营主体必须以基地建设为基础，不断加强农业生产的组织化。皖云公司为了保证生产高品质的六安瓜片茶，从打造自有基地入手，采取多种形式，与农户开展土地流转与联合经营，严格生产过程的控制与管理，实实在在与农民形成利益共同体，企业也由此进入可持续发展的轨道，带动农民增收，实现“企农共赢”。这条经验有一定的推广价值。据了解，目前，农业产业化龙头企业大多采取订单的方式，以压低成本的方式从农民手中取得农产品原料，然后，靠提高加工能力与销售能力取得经营业绩，但建立自己的生产基地的却并不多。
必须加快培育农业经营性服务组织，创新服务方式和手段。当前，农村空心化，农业兼业化，农民非农化的趋势并未改变。2013年中央一号文件提出要构建农业社会化服务的新机制，培育农业经营性服务组织。但因为缺乏具体政策措施的激励和引导，加之劳动力短缺问题较为突出，各地的农业经营性服务组织的发展也受到限制，农业内部的二、三产业发展所需的技术与服务人员没有着落，谁来为龙头企业服务？而这些问题不解决，必将导致涉农的龙头企业发展受到影响。
农业经营除发展商业金融外，还必须重点发展政策性、合作性金融。皖云公司发展受到资金不足的困扰，无论是建基地，扩厂房等，都需要资金的投入，但光靠自身投入，不仅资金周转困难，而且投资见效慢，影响企业家投入积极性。由于茶园等农业生产资料暂时不能作为抵押物，不能与商业金融开展合作，加之茶树生产暂未进入政策性保险，这就影响了农业经营资金链条的运行。其实类似皖云公司发展困局，其他农业产业化企业和农民合作社也一样。从世界各国成功的经验来看，在农村除了发展商业金融外，还必须大力发展政策性金融、合作性金融。因此，安徽省要大力发展农业产业化经营，必须加强农业金融的改革力度，创新农村金融的服务内容与服务方式。 （作者系安徽省农业委员会党组成员、副主任）