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冬令进补,备受青睐。可是,什么食品最适合在冬天食用,对人体最有益呢?就吃而言,最能发挥保健功效的莫过于“黑色食品”。它独入肾经,能够益肾强肾,增强人体免疫功能,延缓衰老,在冬天进食则更具优势。黑色食品走进冬天最能显出“英雄本色”,可谓是冬天进补的佳肴和良药。
黑米党参山楂粥
材料:党参15克,山楂10克,黑米100克。
制作:把党参洗净、切片;山楂洗净,去核切片;黑米淘洗干净。把黑米放锅内,加入山楂、党参,加水800毫升,用武火烧沸,改文火煮5分钟即成。
功效:黑米营养丰富,含蛋白质、维生素、叶绿素、胡萝卜素、锰、锌、铜等成分。具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功,对少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。高血压患者可四季常服。
黑木耳炒胡萝卜
材料:于黑木耳150克,胡萝卜 100克,姜、蒜、葱片、精盐、味精、食用油各适量。
制作:将干黑木耳用温水泡涨,撕成小片;胡萝卜去表皮改片。将胡萝卜、木耳入沸水锅汆一下捞出沥水。锅中倒少许食用油烧热,投入姜、葱、蒜炒香,放入胡萝卜、木耳翻炒,调入精盐、味精炒匀出锅装盘即可。
功效:黑木耳富含蛋白质和碳水化合物,以及多种矿物质、核黄素、磷脂多糖体等,有补脑强心,抵抗动脉硬化、冠心病、细胞变性和坏死、肿瘤等多种疾病的作用。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和人体所需的多种营养成分,有润皮肤、润肠道、帮助排汞、降血压、养肝明目的作用。
香菇板栗汤
材料:干香菇40克,糖炒板栗300克,葱15克,高汤、精盐各适量。
制作:香菇去蒂洗净,用高汤泡软,加入去壳的糖炒板栗,煮至软时,加精盐入味,起锅时撒上葱花即成。
功效:板栗为肾之果也,肾病患者宜食之;香菇素有“菇中皇后”的美名,入胃、肝经,能益肠胃,化痰理气,久食可补脾胃、益气、降血压。将以上二者结合,有补肾、强筋骨、健脾胃等作用,可作为脾胃虚弱、年老体衰、食少乏力及咳嗽、动脉硬化的辅助治疗食品。
黑芝麻核桃散
材料:黑芝麻100克,黄豆50克,花生、松子仁、核桃各适量。
制作:将黑芝麻、黄豆、花生、松子仁、核桃分别炒香,捣碎,混合贮存,每次2汤匙,加糖少许,开水冲服。
功效:黑芝麻味甘、性平,含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、烟酸、叶酸、钙、铁等多种人体必需物质。具有补肝肾、抗衰老、壮身体、乌须发的功能,对于肝肾不足、肾阴虚或其他慢性病引起的头晕、眼花、耳聋、头发早白等症均有明显的疗效。
黑米党参山楂粥
材料:党参15克,山楂10克,黑米100克。
制作:把党参洗净、切片;山楂洗净,去核切片;黑米淘洗干净。把黑米放锅内,加入山楂、党参,加水800毫升,用武火烧沸,改文火煮5分钟即成。
功效:黑米营养丰富,含蛋白质、维生素、叶绿素、胡萝卜素、锰、锌、铜等成分。具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功,对少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。高血压患者可四季常服。
黑木耳炒胡萝卜
材料:于黑木耳150克,胡萝卜 100克,姜、蒜、葱片、精盐、味精、食用油各适量。
制作:将干黑木耳用温水泡涨,撕成小片;胡萝卜去表皮改片。将胡萝卜、木耳入沸水锅汆一下捞出沥水。锅中倒少许食用油烧热,投入姜、葱、蒜炒香,放入胡萝卜、木耳翻炒,调入精盐、味精炒匀出锅装盘即可。
功效:黑木耳富含蛋白质和碳水化合物,以及多种矿物质、核黄素、磷脂多糖体等,有补脑强心,抵抗动脉硬化、冠心病、细胞变性和坏死、肿瘤等多种疾病的作用。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和人体所需的多种营养成分,有润皮肤、润肠道、帮助排汞、降血压、养肝明目的作用。
香菇板栗汤
材料:干香菇40克,糖炒板栗300克,葱15克,高汤、精盐各适量。
制作:香菇去蒂洗净,用高汤泡软,加入去壳的糖炒板栗,煮至软时,加精盐入味,起锅时撒上葱花即成。
功效:板栗为肾之果也,肾病患者宜食之;香菇素有“菇中皇后”的美名,入胃、肝经,能益肠胃,化痰理气,久食可补脾胃、益气、降血压。将以上二者结合,有补肾、强筋骨、健脾胃等作用,可作为脾胃虚弱、年老体衰、食少乏力及咳嗽、动脉硬化的辅助治疗食品。
黑芝麻核桃散
材料:黑芝麻100克,黄豆50克,花生、松子仁、核桃各适量。
制作:将黑芝麻、黄豆、花生、松子仁、核桃分别炒香,捣碎,混合贮存,每次2汤匙,加糖少许,开水冲服。
功效:黑芝麻味甘、性平,含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、烟酸、叶酸、钙、铁等多种人体必需物质。具有补肝肾、抗衰老、壮身体、乌须发的功能,对于肝肾不足、肾阴虚或其他慢性病引起的头晕、眼花、耳聋、头发早白等症均有明显的疗效。