论文部分内容阅读
菊粉酶是一类能水解B-2，1-D-果聚糖果糖苷键的水解酶，属于糖苷水解酶32家族。菊粉酶是菊芋生物炼制中的关键酶，它能将菊芋一步水解，获得高纯度的果糖浆，生产燃料乙醇、燃料丁醇、单细胞油脂、生物柴油、甘露醇和乳酸等其它工业产品，在食品、医药及生物能源等领域有着巨大的应用价值。该文介绍了菊粉的分子结构及来源，概述了菊粉酶的分类、来源、克隆表达、三维结构及应用，并对菊粉酶的未来发展方向进行了展望，旨在提高人们对菊粉酶的认识，推动菊芋生物炼制的研究。