忙碌的现代人总有太多理由躲开厨房，或许你是一个人，嫌做得麻烦，又怕吃得寂寞；或许你早有下厨的心，只是实在拿不出大把时间和闲情……那就来这里吧，试试15分钟即成的营养早餐，还有一个人的小情调晚宴，每道菜品并不繁琐，但的确美好。
　　下厨房这事，若非要找个理由，那便是——无论爱自己还是爱家人，厨房是最好的开始。
　　Pan小月
　　金牛座，A型血。
　　生于杭州，常居北京。
　　学过话剧、做过媒体。最终被美食俘获走进厨房，现为下厨房网站首席编辑。
　　通过做菜、拍照、写文章传递温暖的正面力量，坚持真诚积极的美食生活态度。
　　在“下厨房”，总会碰到一些能触动我的人和事。
　　“爱自己，从下厨房开始。”这是一个名叫“包子店老板娘”的姑娘对我说的。和男友分手后，她几乎没下过厨房，一个人的生活让人不知不觉开始凑合，久了，凑合便成了习惯。那段时间，她不结交新朋友，也很少给家里打电话，每天就是上班下班、外卖盒饭。直到有一天，她看到妈妈在QQ上给她的留言，说很想她，让她一个人好好吃饭，突然鼻子就酸了，想着父母忍相思之苦任她在外自由闯荡，看到她活成这副模样，该有多伤心？然后，她去超市买了大包小包、瓶瓶罐罐的各式调料，又去菜场买了新鲜食材，围上久违的格子围裙，走进厨房。她说：“突然觉得，一个人下厨房竟也是件快乐的事，辛勤地劳作，美美地品味，有一种原始而简单的幸福。就算一个人，也可以这样幸福下去。只有懂得疼爱自己的人，才有能力去爱别人。”
　　下厨房会是好生活的开始吗？对我而言是的，对如今的“包子店老板娘”而言也是的，那如果这是一种可能，你为什么不去试一试呢？
　　芽苗菜甜橙沙拉
　　食材：
　　橙子、香椿苗、萝卜苗
　　步骤：
　　1.将芽苗菜洗净，橙子剥出果肉。
　　2.拌在一起，淋上沙拉汁，就好了。
　　我用的是丘比的焙煎芝麻口味沙拉汁，它的配料是焙煎过的芝麻、植物油、酱油、糖、盐、香菇精，还有一些添加剂。其实完全可以照着配料自己做的，另外用油醋汁拌一拌也会很好吃。但因为有橙子，所以不太适合做成辣的。除了香椿苗和萝卜苗，你也可以尝试其他芽苗菜。
　　紫苏煎豆腐
　　食材：
　　紫苏叶、北豆腐
　　步骤：
　　1.紫苏叶如果是干的，应提前泡发，沥干水分。
　　2.平底锅热油，铺上紫苏叶，用小火煎。
　　3.豆腐切片，码到锅里，一起小火煎。记得翻面，煎至豆腐片两面都变成金黄色即可。
　　4.盛盘，倒酱油调味。
　　牛肝菌蝴蝶面
　　食材：
　　牛肝菌、灯笼椒、蝴蝶面、火腿
　　步骤：
　　1.先把干的牛肝菌泡上水，大概需要半个小时。灯笼椒切条，火腿切片。
　　2.水烧开，水里放盐，下蝴蝶面，煮10分钟左右，煮完捞出来过冷水、沥干。
　　3.热锅放油，先炒牛肝菌和彩椒，再倒入蝴蝶面翻炒。
　　4.最后放火腿，快出锅时加点儿盐、酱油、黑胡椒粉调味。
　　像牛肝菌、紫苏等需要提前泡发的食材，先泡水是你下厨要做的第一件事，然后趁着这段时间，可以洗洗切切，准备其他食材。
　　桂花酒酿小桔子
　　食材：
　　干桂花、小汤圆、酒酿、砂糖橘
　　步骤：
　　1.先在锅里放点儿水，把小汤圆煮到浮起来。
　　2.把酒酿倒进去，煮开 。
　　3.然后把沙糖桔剥出来丢进去，煮开。
　　4.盛出来撒点儿干桂花。