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为了探讨对虾肌肉氨基酸含量与饲料中T-2毒素暴露剂量的相关性，利用不同剂量T-2毒素的染毒饲料喂养凡纳滨对虾，养殖20d后检测各试验组对虾肌肉的17种氨基酸含量，并作氨基酸评分和灰色关联分析，从而获得对虾肌肉氨基酸含量的差异程度和相关程度。氨基酸评分结果显示，当T-2毒素暴露剂量≤1．2mg／kg饲料时，对虾肌肉必需氨基酸指数升高，当T-2毒素剂量〉1．2mg／kg饲料时，必需氨基酸指数则降低；灰色关联结果显示，17种氨基酸含量的变化与T-2毒素剂量均具有显著相关性，而且每种氨基酸的关联度非常接近，其中蛋