感恩节是哪一天？
　　感恩节是美国和加拿大共有的节日，原意是为了感谢上天赐予的好收成。在美国，自1941年起，感恩节是在每年11月的第四个星期四，并从这一天起将休假两天。加拿大的感恩节则起始于1879年，是在每年10月第二个星期一，与美国的哥伦布日相同。
　　家家都要吃火鸡
　　在美国和加拿大，感恩节就像中国的春节一样，在这一天，人们不管多忙，都要和自己的家人团聚。而他们的餐桌上，绝对不会少了火鸡。
　　火鸡又名七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大，可达10千克以上。根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达1．5～1．8米，是当地开放林地最大的鸟类。火鸡有两种，分别是：分布于北美的野生火鸡，分布于中美洲的眼斑火鸡。
　　1620年，著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒10％人到达美洲。1620年和1621年之交的冬天，他们遇到了难队想像的困难，处在饥寒交迫之中，冬天过后，活下来的移民只剩下，50来人。基于“来者是客”的信念与习俗，印第安人给这些移民送来了生活必需品，并且教导他们狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜等生存方法。在印第安人的帮助下，来自欧陆的新移民逐渐习惯了当地的生存方式。任欢庆丰收的日子，欧陆新移民邀请印第安人一同感谢上天的赐予。
　　食火鸡不吃火也不吃鸡
　　食火鸡是一种大型不能飞的鸟类，大名叫做鹤鸵，食火鸡只是它们的别称，主要分布于大洋洲东部、新几内亚和附近岛屿，常栖息在热带雨林中。作为世界上第三大的鸟类，食火鸡的个头仅次于鸵鸟和鸸鹋。它们的翼非常退化——比鸵鸟和美洲鸵鸟的翅膀更加退化，所以根本无法飞翔，只能依靠强健有力的双腿奔跑。
　　图解食火鸡
　　害羞的食火鸡
　　食火鸡主要以果實为食，尤其是落下的果實或生在低矮树枝上的果實。它们也会吃真菌、蜗牛、昆虫、青蛙、蛇及其他细少的动物。据说它们也会袭击人类，不过这大多是因为人类侵入了它们的领域或是令它们感觉被威胁。
　　2004年的吉尼斯世界纪录曾经将食火鸡列为世界上最危险的鸟类。其實，食火鸡都是非常害羞的，但当受骚扰的则会以它们的腿猛扫。可以造成致命的伤害。