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本文简述了猴头菇的功效及现时猴头菇各种制品的发展状况，重点介绍猴头菇甜品罐头的开发与制作。
猴头菇甜品罐头的研制与开发
【摘 要】
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本文简述了猴头菇的功效及现时猴头菇各种制品的发展状况，重点介绍猴头菇甜品罐头的开发与制作。
【机 构】
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广州大学轻工化工系,第一军医大学微生物教研室
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2000年4期
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