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生菜，即叶用莴苣，叶用莴苣在长期的栽培过程中，出现了一个变异品种一紫叶生菜（见题图）。目前我国栽培的紫叶生菜品种“红帆”，是从美国引进的，它植株较大，散叶，叶片皱曲，色泽美观，随收获期临近，红色逐渐加深，不易抽薹，喜光，较耐热，成熟期早。也可作观叶花卉盆栽，置于阳台上，即可观赏又可食用。笔者试种的紫叶生菜株高31厘米，冠径28厘米，叶片约20片左右，最大单叶重16.5克，基茎直径1．2厘米，茎叶比为1：4．8。