【摘 要】
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内源乳化凝胶法中的一些物理化学参数（海藻酸钠浓度，乳化剂用量，水与油体积比等）影响海藻酸微胶囊的大小及粒径分布，文中对这些物理化学参数进行了研究。实验表明：微胶囊的平均粒径
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内源乳化凝胶法中的一些物理化学参数（海藻酸钠浓度，乳化剂用量，水与油体积比等）影响海藻酸微胶囊的大小及粒径分布，文中对这些物理化学参数进行了研究。实验表明：微胶囊的平均粒径随着内部水油相体积比的增高和乳化剂Span80用量的增大而减小，随着海藻酸钠浓度的增大而增大。制备平均粒径为40～60μm海藻酸微胶囊的最佳工艺条件是：海藻酸钠浓度为15g／L，乳化剂Span80用量为0.7％，水与油的体积比为1：8，CaCO3与NaALG质量比为1：5。内源乳化凝胶法对大规模生产较小粒径的微胶囊有广阔的前景。
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