论文部分内容阅读
以氨为氮源培养头状轮生链霉菌时粗抽提液中谷氨酰胺合成酶(GS)对热稳定,以硝酸盐为氮源时GS对热不稳定。以硫酸链霉素沉淀、热处理、聚乙烯亚胺(PEI)沉淀和Afini-gel Blue柱纯化了前者,以DE-52柱和Affini-gel Blue柱纯化后者,纯化后两个酶分子量同为550000,亚基分子量同为56000,热稳定性相同,转谷氨酰基酶活力的最适PH均在6.4-6.4之间,对谷氨酰胺的Km值