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食品安全的个体风险感知会受到媒体传播因素的影响。个体对媒体中食品信息的关注程度显著正向影响到他的风险感知程度。媒体渠道的可信度在个体风险感知中扮演重要角色,其中电视可信度越高,个体对风险严重性感知程度越高。系统式处理信息机制显著正向影响个体的风险感知,而直觉式处理对个体风险感知产生负向影响,信息处理机制在信息输入和风险感知之间扮演着重要中介作用。不同媒体的风险感知效果存在差异。媒体传播对个体风险感知的影响是媒体信息输入、媒体可信度和个体信息处理机制有机互动的结果。