【摘 要】
：
高麦芽糖浆(HMS)是以玉米淀粉为原料采用酶法生产淀粉糖的一种新型淀粉糖生产技术。淀粉经过α-淀粉酶作用,快速搅拌混合,迅速升温而液化。最佳液化条件是:α-淀粉酶用量4μ/
【机 构】
：
甘肃农业大学食品科学系,甘肃农业大学食品科学系,甘肃省农业科学院
论文部分内容阅读
高麦芽糖浆(HMS)是以玉米淀粉为原料采用酶法生产淀粉糖的一种新型淀粉糖生产技术。淀粉经过α-淀粉酶作用,快速搅拌混合,迅速升温而液化。最佳液化条件是:α-淀粉酶用量4μ/g,温度85℃,pH值6.0,时间15分钟。液化液无色透明,含不溶物质少。糖化采用β-淀粉酶与异淀粉酶同时作用。最侄糖化条件为:β-淀粉酶用量120μ/g,异淀粉酶用量30μ/g,温度60℃,pH5.1,时间48小时。糖化液色泽浅黄,糊精含量较少,易于过滤。精制后的糖液近无色。糖液调整pH值后,可在真空下或常温常压下进行浓缩。分析薄板层
其他文献
提高经济效益问题,是当前我国经济建设十条方针的核心问题。把经济工作转移到提高经济效益的轨道上来,是实现我国财政经济状况根本好转和社会主义现代化建设稳步前进的关键。
目的:探讨外伤性肝破裂的治疗.方法:回顾分析1997年1月～2003年1月福建省漳州医院及漳州市属部分县医院的外伤性肝破裂108例的治疗.结果:58例手术,单纯修补术48例,部分肝切除术
本文的试验结果表明,测土施肥与习惯施肥相比,在低肥力土壤上增产23—25％,每亩增加纯收入13—16元;在高肥力土壤上增加纯收入5—13元。测土施肥春小麦籽粒的粗蛋白质和粗脂肪
袁世凯是中国近代历史上惯于玩弄反革命两手的窃国大盗,他出身于河南项城一个大的封建官僚地主家庭。他的伯祖父、父亲、叔父都是镇压捻军农民起义的刽子手。袁世凯少年投靠
在工业生产新高潮中,怎样领导好群众性的技术革新、技术革命运动?要把技术革新、技术革命运动普遍开展起来,持续下去,取得成效,决定性的因素是什么?对于这些问题,我们要从几
32岁的史密斯已经算是IT行业的元老了。大学时代的他，有三分之二的时间是在校园微机房里度过的。当时，他疯狂地迷上了电脑。大学毕业后，史密斯早早地被一家IT业著名的跨国公司录
自工业革命起现代设计进入了萌芽阶段,现代设计自诞生起便是为了人而服务的,它所面向的是做广大的群众。而艺术作为一种为人们感官感知的感性存在,却是为了满足人们精神世界
<正>油菜螟(Evergestis extimalis ScoPoli)是临夏州近年来油莱上为害严重的害虫之一被害面积逐渐扩大,程度日益加重,产量损失较大。在严重的年份,地块减产可达30%.据报道,该
为贯彻落实最严格水资源管理制度,规范东北四省区"节水增粮行动"项目水资源论证工作,肇东市被列入《黑龙江省"节水增量行动"实施方案》中。文章以肇东市为分析范围,并主要以2001—2015年间基本现状为依据,对区域水资源状况及其开发利用情况进行分析,以利对用水水源的选取、利用提供技术支撑。