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食用农副产品是在我国农副产品中占主要份额的大宗商品，它具有品种繁多、数量大、生产分散、易变质不宜长期储藏、在流通过程中损耗率大等特点。我国每年在流通过程中由于质量管理不善而造成的损失数以亿计，例如，果蔬在流通中的损耗率常常达到百分之五到百分之五十，在果蔬市场周围常见废弃的成筐成堆的腐烂货物，造成了重大的经济损失，同时也严重污染了环境，因此，加强食用农副产品流通中的质量管理，保障商品品质、降低损耗率、提高经济效益具有重要意义，本文根据食用农副产品的特点就其在流通中存在的质量问题及对策作一探讨。一，食用农副产