【摘 要】
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本文叙述了用高效液相色谱[HPLC]测定强化食品中维生素D2和D3的方法,包括样品的皂化、抽提、浓缩、残渣、用甲醇溶解并用半制备色谱分离含有维生素D的部分,收集浓缩后再用ODS
【机 构】
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航天医学工程研究所,航天医学工程研究所,航天医学工程研究所 北京 100094,北京 100094,北京 100094
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本文叙述了用高效液相色谱[HPLC]测定强化食品中维生素D2和D3的方法,包括样品的皂化、抽提、浓缩、残渣、用甲醇溶解并用半制备色谱分离含有维生素D的部分,收集浓缩后再用ODS柱和预柱将维生素D再分为D2和D3。我们将正相柱（硅胶柱）改为反相柱（ODS柱.4.6×250mm 5μm）,并参照George,w等人的方法,在样品处理、流动相的比例方面做适当的改进,使分离效果明显改善,定量分析时,D2和D3的检测限度各为0.2个IU。在已知的样品中加入标准D2和D3,测定其回收率,D2平均为87.3%（范围80～104%）,D3平均为103.3%（范围92.2～109.6%）,重复性的标准误差D2和D3分别为5.1%和6.4%。
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