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酒店行业作为一个高利润高成本的行业,在我们关注酒店的高收入高回报以及餐饮经营活动时,酒店内部的管理活动也不容我们忽视,其中以酒店餐饮用具管理尤为突出。如:餐具的破损率和卫生管理以及行业发展对餐具更新的要求。所以酒店行业需要对酒店餐饮用具的管理制度进行系统的更新和完善。
浅析锦绣江南餐饮酒店餐饮用具的管理
【摘 要】
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酒店行业作为一个高利润高成本的行业,在我们关注酒店的高收入高回报以及餐饮经营活动时,酒店内部的管理活动也不容我们忽视,其中以酒店餐饮用具管理尤为突出。如:餐具的破损
【机 构】
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山东工商学院工商管理学院
【出 处】
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科技视界
【发表日期】
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2015年26期
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