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本文介绍几种强烈吹风胴体冻结间的设计方案,供各肉联厂在改建和新建冻结间时作参考。这种冻结间应能使牛半胴体的冻结加工时间由36小时缩短为20±2小时。为了达到此要求,必须有相应的工艺流程,采用低温和合理的气流布置。冻结间的形式分为周期作用式和隧道型流水作业式两种。
强烈吹风胴体冻结间的几种形式
【摘 要】
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本文介绍几种强烈吹风胴体冻结间的设计方案,供各肉联厂在改建和新建冻结间时作参考。这种冻结间应能使牛半胴体的冻结加工时间由36小时缩短为20±2小时。为了达到此要求
【机 构】
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江苏盐城肉联厂
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1989年5期
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