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<正>近年来,随着海洋渔业资源发生结构性的变化,传统的经济鱼类资源不断衰退,而中上层鱼类、小杂鱼及虾蟹类和鱿鱼的产量不断上升,已成为海洋捕捞的主要对象和水产加工的重要原料。鱿鱼作为一种大
烟熏鱿鱼圈加工工艺
【摘 要】
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<正>近年来,随着海洋渔业资源发生结构性的变化,传统的经济鱼类资源不断衰退,而中上层鱼类、小杂鱼及虾蟹类和鱿鱼的产量不断上升,已成为海洋捕捞的主要对象和水产加工的重要
【机 构】
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浙江工商大学水产品加工研究所,浙江省水产品加工产业创新团队,浙江省舟山市海洲水产有限公司
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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2011年03期
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