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文系统分析了山东省水果出口的规模结构、市场结构，并运用国际市场占有率、贸易专业化指数、显示性比较优势指数和显示性竞争优势指数对山东省及其参照省份水果的出口竞争力进行了评估。通过研究发现，不管从出口规模、市场结构上讲，还是从出口竞争力上看，山东省水果出口的比较优势和竞争优势都是极为明显的。因此，建议山东省在农业结构调整中，将水果产业作为重点发展的产业之一，并提高科技研发水平，以增加水果产品的附加值。