【摘 要】
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目的：优选鲜切太白黄精的最佳酒蒸工艺。方法：以黄精多糖、水浸出物、醇浸出物和外观性状为指标，采用正交试验法考察蒸制时间、加酒量、润制时间、焖制时间4个因素，优选鲜切太白
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目的：优选鲜切太白黄精的最佳酒蒸工艺。方法：以黄精多糖、水浸出物、醇浸出物和外观性状为指标，采用正交试验法考察蒸制时间、加酒量、润制时间、焖制时间4个因素，优选鲜切太白黄精炮制工艺。结果：鲜切太白黄精最佳酒蒸工艺为取黄精，加30％黄酒，润制6h，蒸制14h，焖制6h，取出，切4mm厚片，干燥。结论：优选得到的鲜切太白黄精酒蒸炮制工艺稳定，可为其产地加工炮制一体化技术提供试验依据。
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