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摘要：目前，现代畜牧业建设处于爬坡过坎的关键时期，面临建设现代畜产业体系、生产体系、经营体系三大历史重任，迫切需要产业自信和文化自信的支撑，包括品种、保健、饲料、模式等不同层面的自信，该文主要从畜禽种源、健康养殖、饲料供给、技术模式树立畜牧业的四个自信，进一步促进畜牧业的持续发展，推进畜产品的优质生产。
关键词：四个自信;动物防疫;产业自信
中图分类号：F326.3 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.107
0 引言
畜牧业是农业农村经济的重要组成部分，经过改革开放40年的发展和积累，无论科技水平、集约化生产水平，还是产业化运营水平、产品质量控制水平等相关指标都达到了较高程度，在现代农业发展中走在了前列，并建立了较为齐全的配套产业体系，应该对产业发展充满信心，树立坚定的产业自信。同时，畜牧业与社会文化、企业文化密切联系，也会涉及到政治文明和文化自信的问题。
1 畜禽种源自信
畜禽遗传资源是发展种业的基础，在畜牧业发展中能拥有自己的主导、主打品种，根据市场需求，发挥品种资源优势、创新制种模式、不断提升具有自主知识产权的畜禽良种的产业地位和权重，就是一种产业自信和文化自信的体现。目前国内蛋鸡、黄羽肉鸡、白羽肉鸭自主育种工作落实良好，比如，峪口禽业公司致力于自主育种，已成为世界三大家禽育种公司之一，大幅提升了国内蛋鸡自主培育品种的市场份额和产业地位;黄羽肉鸡是中国肉鸡产业的特色品种，出栏量约占国内专门化肉鸡市场的一半，市场份额在南方禽肉市场占据主导地位，并涌现出如温氏、立华等为代表的一大批育种企业;近年，国家水禽产业技术体系与新希望六和联合培育出了中新北京鸭，目前祖代、父母代、商品代各代次性能基本稳定，从已有的实验数据分析生产性能，特别是肉品质不逊于樱桃谷鸭，并在生产中得以推广应用，这对强化种源自信提供了生动的实践支撑[1]。但整体分析，种质资源创新利用程度不高，畜禽种业发展水平整体滞后，丰富的地方畜禽资源优势没有充分转化成产业优势和经济优势。
2 健康养殖自信
首先，动物生长环境控制，即通过各种环境调控措施和手段为动物机体提供适宜的生存、生长和生产环境，一方面有利于动物机体自身免疫力的增强和发挥、提高动物机体的抗感染能力，另一方面直接减少或降低病原侵害动物机体的几率;其次，机体内环境调控，比如微生态制剂、酶制剂的应用，主要改善机体内环境、维系机体更好的微生态平衡，特别是肠道菌群的平衡和肝脏的保护，可以提高动物机体抗病能力，减少抗生素类药物的使用;最后，中兽药的应用问题，要科学用药、对症用药、因时因地因情用药，始终坚持并落实辨证施治的基本原则。在这方面，国内一些先进的企业做了大量实践，并取得了较好效果，比如北京生泰尔公司的中药保健产品、山东偌大药业探索创新的中兽药防控方案都获得好评。另外，在动物疫病防控工作中取得科技进步为畜禽健康养殖奠定了技术自信，比如取得了2004年禽流感狙击战的胜利，有效应对了“猪链球菌”事件，查明了“猪高热病”的病因等。目前，正在积极推进无规定动物疫病区、生物安全隔离小区建设，且取得了喜人成绩。这些都极大强化了健康养殖自信与文化自信。
3 饲料供给自信
基于国情现实，探索出一条与国情相适应、相对完善的饲料供给体系和饲喂模式，也是产业自信的表现。随着国际上规模化养殖模式的发展和饲料加工工艺的快速升级，饲料供给模式和饲喂基本照搬国外，主导饲料配方大部分是耗粮型、高蛋白型，以家禽和生猪最典型，这是受美国石油性农业、高能量消耗型农业影响的结果，这种饲料供给模式由于料重比较低、看似相对节粮，但由于饲料配方对粮食和蛋白的过度依赖、实则绝对耗粮。好在我国目前已经意识到这些问题，尤其是2018年和美国的贸易战，更引起了大家对现有饲料供给体系和供给模式的反思，幸运的是现在行业内开始积极探索地缘性饲料的开发应用，目前偏向对生猪产业、草食动物饲养方面的探索，如基于生猪作为杂食动物的特性，生产中有的企业开始探索利用发酵果酱、农作物副产品以及牧草等青绿饲喂生猪、降低饲料成本并改善肉品质，取得了较好成效。同样杂食动物家禽在这方面也很有潜力，有学者研究表明，鸡的消化系统和消化机能与草食动物有很大的相似性，对粗纤维日粮的适应性很强，改善现有家禽饲料配方设计、优化饲料供给体系还有很大潜力[2]。
4 技术模式自信
生产中废弃物处理利用的方式与养殖生产模式是对应的，不顾及国情的盲目学习和照搬，会带来负面影响，典型的如学习美国的水泡粪工艺，中美两国国情差距較大，美国有完善的养分管理计划，实行水肥一体化，可以通过农田及时消纳利用产生的水肥，而我国只学到水泡粪模式的前一半，后续还田消纳利用的另一半没学到，结果可想而知。不能盲目迷信国外模式，要探索一条真正适合自己的养殖生产模式和废弃物资源化处理利用新模式。这方面也有很好的典型实践案例，如南京农业大学杨兴明教授的专家团队，积极探索、研发环保节水型生猪饲养工艺，通过改进猪舍设计结构、采用自主研发的节水饲喂工艺，实践表明其粪污产生量仅是传统水泡粪养殖工艺的1/10左右，这极大降低了养殖粪污收集、储存和处理的难度和压力，而且更有利于资源化利用。今后，在不断完善、熟化自主创新、集成的技术模式基础上，积极开展技术和模式输出，才是真正具有产业自信的表现[3]。
5 结束语
在目前经济全球化背景下，不开放、不学习、不引进可能是死路、绝路，但是没有自主创新、没有自己特色则始终难以走上正路、大路。随着我国经济进入高质量发展的新时代，在很多领域由跟跑走向并跑，在部分领域甚至走向领跑。在学习、引进的基础上，更应该结合国情和实际，进行自主创新，这样才能不断提高我国畜牧业的市场竞争力、真正顺应新时代发展要求、实现产业高质量发展。
参考文献
[1]马有祥.推进高质量发展加快奶业全面振兴[J].甘肃畜牧兽医，2018，48（1）：25.
[2]张院萍，刘源.推进高质量发展实现奶业全面振兴[J].中国畜牧业，2018（13）：23-25.
[3]范旭.吹响中国畜牧饲料产业高质量发展的集结号：2018第十五届中国畜牧饲料科技与经济高层论坛在沈阳隆重举行[J].兽医导刊.2019（1）：4-6.
基金项目：山东省现代农业产业技术体系特种经济动物创新团队（SDAIT—21—05）;山东省现代农业产业技术体系羊创新团队项目（SDAIT—08—12）;山东省财政支持农业技术推广项目
作者简介：杨景晁（1984-），男，畜牧师，研究生，主要从事畜牧科技推广工作。
通信作者：王贵升（1974-），女，博士，主要从事动物疫病防控工作。
关键词：四个自信;动物防疫;产业自信
中图分类号：F326.3 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.107
0 引言
畜牧业是农业农村经济的重要组成部分，经过改革开放40年的发展和积累，无论科技水平、集约化生产水平，还是产业化运营水平、产品质量控制水平等相关指标都达到了较高程度，在现代农业发展中走在了前列，并建立了较为齐全的配套产业体系，应该对产业发展充满信心，树立坚定的产业自信。同时，畜牧业与社会文化、企业文化密切联系，也会涉及到政治文明和文化自信的问题。
1 畜禽种源自信
畜禽遗传资源是发展种业的基础，在畜牧业发展中能拥有自己的主导、主打品种，根据市场需求，发挥品种资源优势、创新制种模式、不断提升具有自主知识产权的畜禽良种的产业地位和权重，就是一种产业自信和文化自信的体现。目前国内蛋鸡、黄羽肉鸡、白羽肉鸭自主育种工作落实良好，比如，峪口禽业公司致力于自主育种，已成为世界三大家禽育种公司之一，大幅提升了国内蛋鸡自主培育品种的市场份额和产业地位;黄羽肉鸡是中国肉鸡产业的特色品种，出栏量约占国内专门化肉鸡市场的一半，市场份额在南方禽肉市场占据主导地位，并涌现出如温氏、立华等为代表的一大批育种企业;近年，国家水禽产业技术体系与新希望六和联合培育出了中新北京鸭，目前祖代、父母代、商品代各代次性能基本稳定，从已有的实验数据分析生产性能，特别是肉品质不逊于樱桃谷鸭，并在生产中得以推广应用，这对强化种源自信提供了生动的实践支撑[1]。但整体分析，种质资源创新利用程度不高，畜禽种业发展水平整体滞后，丰富的地方畜禽资源优势没有充分转化成产业优势和经济优势。
2 健康养殖自信
首先，动物生长环境控制，即通过各种环境调控措施和手段为动物机体提供适宜的生存、生长和生产环境，一方面有利于动物机体自身免疫力的增强和发挥、提高动物机体的抗感染能力，另一方面直接减少或降低病原侵害动物机体的几率;其次，机体内环境调控，比如微生态制剂、酶制剂的应用，主要改善机体内环境、维系机体更好的微生态平衡，特别是肠道菌群的平衡和肝脏的保护，可以提高动物机体抗病能力，减少抗生素类药物的使用;最后，中兽药的应用问题，要科学用药、对症用药、因时因地因情用药，始终坚持并落实辨证施治的基本原则。在这方面，国内一些先进的企业做了大量实践，并取得了较好效果，比如北京生泰尔公司的中药保健产品、山东偌大药业探索创新的中兽药防控方案都获得好评。另外，在动物疫病防控工作中取得科技进步为畜禽健康养殖奠定了技术自信，比如取得了2004年禽流感狙击战的胜利，有效应对了“猪链球菌”事件，查明了“猪高热病”的病因等。目前，正在积极推进无规定动物疫病区、生物安全隔离小区建设，且取得了喜人成绩。这些都极大强化了健康养殖自信与文化自信。
3 饲料供给自信
基于国情现实，探索出一条与国情相适应、相对完善的饲料供给体系和饲喂模式，也是产业自信的表现。随着国际上规模化养殖模式的发展和饲料加工工艺的快速升级，饲料供给模式和饲喂基本照搬国外，主导饲料配方大部分是耗粮型、高蛋白型，以家禽和生猪最典型，这是受美国石油性农业、高能量消耗型农业影响的结果，这种饲料供给模式由于料重比较低、看似相对节粮，但由于饲料配方对粮食和蛋白的过度依赖、实则绝对耗粮。好在我国目前已经意识到这些问题，尤其是2018年和美国的贸易战，更引起了大家对现有饲料供给体系和供给模式的反思，幸运的是现在行业内开始积极探索地缘性饲料的开发应用，目前偏向对生猪产业、草食动物饲养方面的探索，如基于生猪作为杂食动物的特性，生产中有的企业开始探索利用发酵果酱、农作物副产品以及牧草等青绿饲喂生猪、降低饲料成本并改善肉品质，取得了较好成效。同样杂食动物家禽在这方面也很有潜力，有学者研究表明，鸡的消化系统和消化机能与草食动物有很大的相似性，对粗纤维日粮的适应性很强，改善现有家禽饲料配方设计、优化饲料供给体系还有很大潜力[2]。
4 技术模式自信
生产中废弃物处理利用的方式与养殖生产模式是对应的，不顾及国情的盲目学习和照搬，会带来负面影响，典型的如学习美国的水泡粪工艺，中美两国国情差距較大，美国有完善的养分管理计划，实行水肥一体化，可以通过农田及时消纳利用产生的水肥，而我国只学到水泡粪模式的前一半，后续还田消纳利用的另一半没学到，结果可想而知。不能盲目迷信国外模式，要探索一条真正适合自己的养殖生产模式和废弃物资源化处理利用新模式。这方面也有很好的典型实践案例，如南京农业大学杨兴明教授的专家团队，积极探索、研发环保节水型生猪饲养工艺，通过改进猪舍设计结构、采用自主研发的节水饲喂工艺，实践表明其粪污产生量仅是传统水泡粪养殖工艺的1/10左右，这极大降低了养殖粪污收集、储存和处理的难度和压力，而且更有利于资源化利用。今后，在不断完善、熟化自主创新、集成的技术模式基础上，积极开展技术和模式输出，才是真正具有产业自信的表现[3]。
5 结束语
在目前经济全球化背景下，不开放、不学习、不引进可能是死路、绝路，但是没有自主创新、没有自己特色则始终难以走上正路、大路。随着我国经济进入高质量发展的新时代，在很多领域由跟跑走向并跑，在部分领域甚至走向领跑。在学习、引进的基础上，更应该结合国情和实际，进行自主创新，这样才能不断提高我国畜牧业的市场竞争力、真正顺应新时代发展要求、实现产业高质量发展。
参考文献
[1]马有祥.推进高质量发展加快奶业全面振兴[J].甘肃畜牧兽医，2018，48（1）：25.
[2]张院萍，刘源.推进高质量发展实现奶业全面振兴[J].中国畜牧业，2018（13）：23-25.
[3]范旭.吹响中国畜牧饲料产业高质量发展的集结号：2018第十五届中国畜牧饲料科技与经济高层论坛在沈阳隆重举行[J].兽医导刊.2019（1）：4-6.
基金项目：山东省现代农业产业技术体系特种经济动物创新团队（SDAIT—21—05）;山东省现代农业产业技术体系羊创新团队项目（SDAIT—08—12）;山东省财政支持农业技术推广项目
作者简介：杨景晁（1984-），男，畜牧师，研究生，主要从事畜牧科技推广工作。
通信作者：王贵升（1974-），女，博士，主要从事动物疫病防控工作。