【摘 要】
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以薰衣草花穗为原料,水为提取剂,采用浸提法提取天然色素。分析了提取料液比、时间和温度等因素,并采用响应面法对提取工艺进行优化。结果表明:薰衣草色素的优化提取工艺为料液比1∶15,时间1.5 h,温度70℃。薰衣草色素在pH为4~7时稳定性较好,在强酸和碱性条件下稳定性较差,温度和光照时间的影响小。
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(21562040),国家科技部重大专项子课题(2016YFC0400504)。
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以薰衣草花穗为原料,水为提取剂,采用浸提法提取天然色素。分析了提取料液比、时间和温度等因素,并采用响应面法对提取工艺进行优化。结果表明:薰衣草色素的优化提取工艺为料液比1∶15,时间1.5 h,温度70℃。薰衣草色素在pH为4~7时稳定性较好,在强酸和碱性条件下稳定性较差,温度和光照时间的影响小。
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