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<正>食用菌营养丰富,味道鲜美,深受人们喜爱,被誉为“健康食品”。为了深入研究食用菌的营养价值,查明它的氨基酸组成,我们采集了20种食用菌子实体进行了氨基酸含量分析,现将结果整理报告如下:
20种食用菌的氨基酸含量分析
【摘 要】
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<正>食用菌营养丰富,味道鲜美,深受人们喜爱,被誉为“健康食品”。为了深入研究食用菌的营养价值,查明它的氨基酸组成,我们采集了20种食用菌子实体进行了氨基酸含量分析,现将
【机 构】
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河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1985年01期
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