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应用纸层析对酵母提取液中海藻糖进行了定性分析,并应用蒽酮硫酸比色-DNS比色法对酵母提取液中海藻糖进行了定量测定,确定了海藻糖定性定量的条件。研究结果经与HPLC分析结果验证,表明该法对测定海藻糖含量具有较高的准确度和精密度,而且该法操作简单,易于掌握,比较适合在海藻糖产生菌筛选中应用。
酵母发酵过程中海藻糖的定性与定量测定
【摘 要】
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应用纸层析对酵母提取液中海藻糖进行了定性分析,并应用蒽酮硫酸比色-DNS比色法对酵母提取液中海藻糖进行了定量测定,确定了海藻糖定性定量的条件。研究结果经与HPLC分析结果
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室
【出 处】
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食品与生物技术学报
【发表日期】
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2011年4期
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