不同HLB值非离子型表面活性剂与粘蛋白的相互作用

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hbjxwjy

【摘要】

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【作者】

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程欢唐传核

【出处】

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现代食品科技

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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粘蛋白非离子型表面活性剂 HLB值疏水相互作用氢键

【基金项目】

：

国家自然科学基金资助项目(31471695)

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