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氨基酸是构成蛋白质的基本单位,是生物体内不可缺少的营养成份,L-亮氨酸是人体8种必需氨基酸之一,也是3种支链氨基酸之一,在医药、食品、饲料、化妆品等行业具有重要的用途,本文综述了L-亮氨酸的性质、生产方法及发酵法生产的育种思路.
L-亮氨酸的应用及其生产菌的育种思路
【摘 要】
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氨基酸是构成蛋白质的基本单位,是生物体内不可缺少的营养成份,L-亮氨酸是人体8种必需氨基酸之一,也是3种支链氨基酸之一,在医药、食品、饲料、化妆品等行业具有重要的用途,
【机 构】
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山东省食品发酵工程重点实验室
【出 处】
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氨基酸和生物资源
【发表日期】
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2004年4期
【基金项目】
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山东省科技攻关项目
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