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土豆作为块茎类作物是珍贵的食物,既是菜又是粮,营养丰富。其淀粉含量达11%~25%,且蛋白质营养价值很高,容易消化吸收。其中含有18种氨基酸、矿物质元素及多种维生素。属于多种维生素、高蛋白、低热量和矿物质食品。如果用65%的土豆蛋白与35%的鸡蛋清混合食用,则可以合成目前已知的最佳蛋白质。
土豆清洗去皮一体机的研究
【摘 要】
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土豆作为块茎类作物是珍贵的食物,既是菜又是粮,营养丰富。其淀粉含量达11%~25%,且蛋白质营养价值很高,容易消化吸收。其中含有18种氨基酸、矿物质元素及多种维生素。属于多
【机 构】
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塔里木大学机械电气化工程学院
【出 处】
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山东农机化
【发表日期】
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2020年3期
【基金项目】
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2019年新疆维吾尔自治区塔里木大学大学生创新创业训练计划项目“土豆清洗去皮一体机的研究”(项目编号:2019044)
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