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通过对比传统加热方式制作食品的品质 ,讨论了微波加热对食品品质的影响 ,要使用微波加热获得品质好的食品 ,须通过调整食品配方以及优化工艺条件来实现
微波加热对食品品质的影响
【摘 要】
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通过对比传统加热方式制作食品的品质 ,讨论了微波加热对食品品质的影响 ,要使用微波加热获得品质好的食品 ,须通过调整食品配方以及优化工艺条件来实现
【机 构】
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郑州市第二商业技工学校,河南省轻工业学校
【出 处】
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粮食流通技术
【发表日期】
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2002年05期
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