苦瓜资源开发与苦瓜籽黄酮提取技术

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综述了国内外在苦瓜产品开发方面的情况。重点研究了苦瓜籽中黄酮的提取工艺,结果表明:乙醇提取法 最佳工艺组合为A383C2D1,即乙醇浓度90%,提取时间4h,固液比1:50,提取温度60℃。
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