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近年来，各地纷纷掀起了养羊的热潮，养殖户为了获得更高的经济效益，往往在养羊生产中广泛采用酒糟。酒糟是一种来源于粮食、果实等加工后的副产品，一般分啤酒糟、白酒糟、果酒糟、谷酒糟等四大类。它的营养价值与所使用的原料有关，以粮食酒糟为例，粮食中的可溶性碳水化合物发酵成酒精而被提取，其他营养物质如蛋白质、粗脂肪、粗纤维和灰分等都仍留在酒糟中，并且在干物质中的含量有了提高。酒糟干物质中粗蛋白质含量为8%～25%，消化能6兆焦/千克，B族维生素含量丰富，是养羊生产中可以充分利用的饲料资源。