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1低温冷藏 在采收后1～2h内将玉米穗迅速预冷至0℃进行快速预冷，适宜于糯玉米的快速冷却方法是真空预冷和冷水冷却，用真空预冷时要预先把玉米穗加温，以防止失水；冷水预冷可采用喷淋的方式，冷却水保持在0-3℃，预冷后将玉米苞叶上的浮水甩干。将冷却后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内每箱5-7．5kg，扎口码垛贮藏。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0～±5℃。这种贮藏方法可保质20d。