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<正>"中华老字号"是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。据商务部的统计数据显示:目前我国拥有1600家中华老字号,涉及餐饮、医药、食品、零售、烟酒、服装等行业。例如:历史名店"同仁堂"、"广州酒家"、"全聚德"、"狗不理";传统名优特产品牌"张小泉"、"金华火腿"、"龙井茶"等。"老字号"一般要具备以下特征:一是"老",即具有历史