【摘 要】
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酒店作为葡萄酒的主要销售渠道,葡萄酒服务水平决定了消费者是否能全面地认识和接受葡萄酒,在全社会形成独特的饮酒文化。但是目前酒店的服务人员缺乏职业资格认证、服务质量
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酒店作为葡萄酒的主要销售渠道,葡萄酒服务水平决定了消费者是否能全面地认识和接受葡萄酒,在全社会形成独特的饮酒文化。但是目前酒店的服务人员缺乏职业资格认证、服务质量参差不齐。我国的葡萄酒资格认证培训市场乱象丛生,已有的认证资格水平参差不齐,师资严重匮乏。针对上述问题提出完善我国品酒师的认证体系;对酒店服务人员进行有层次的葡萄酒职业资格认证;更新高校葡萄酒专业人才和酒店管理专业人才的培养理念等对策。
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