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甘薯是我国主要粮食作物之一,种植面积仅次于水稻、小麦和玉米,居第四位.因其适应性广、抗旱耐瘠薄、抗风雹等自然灾害能力强,在辽宁省山地、丘陵和砂地广泛种植,充分利用了土地资源,每年栽培面积达数万亩之多.近年来甘薯营养价值不断被人们认识,市场价格逐年上涨,每公斤由0.3元涨到0.8～1.2元,高于玉米.