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给漂泊的心找一处家的港湾，慰藉人生的酸甜苦辣。要说最能给人带来家的感觉的星座当属巨蟹座。出生在夏季（6.22—7.22）的巨蟹座，有着温暖明媚的个性，温柔是他们最有杀伤力的“武器”。而在葡萄品种中，最有家感觉的到底是哪个呢？在法国历史记载中，教皇被驱赶出了波尔多后，毅然在另外一个地方住了八代，这个地方就是美丽的教皇新堡，教皇的家。虽然教皇新堡红葡萄酒可以混酿很多葡萄品种，但主打的总是歌海娜。这是否只是巧合呢？
歌海娜外表柔和的红色水果就像巨蟹座的柔情似水，柔和的单宁好似巨蟹的温柔体贴，本身非常丰富的香料味，更像是生活中与你一起度过甜酸苦辣的巨蟹座。这样的葡萄酒，唯有一起经历过的巨蟹，才会变得更加珍惜。温柔如“我”，“我”就是歌海娜。
歌海娜的世界版图
能够在老藤的世界占有一席之地的歌海娜，除了强劲的生命力还有着适者生存的独家存活秘诀。对干热的高要求让其成为地中海气候的典型成长品种，更因此成为地中海沿岸葡萄酒生产国不可或缺的酿酒种类。
歌海娜（Grenache）起源于西班牙北部的阿拉贡省的里奥哈，主要种植在法国南隆河地区、地中海沿岸以及西班牙全境。歌海娜是西班牙种植最广泛的红葡萄品种，尤其在纳瓦拉（Navarra）和里奥哈（Rioja）地区扮演重要的角色。在法国和西班牙地中海沿岸地区那一整片全世界最广阔，绵延达数十万公顷的葡萄园中，所出产的最顶级的葡萄酒也全都是用歌海娜酿造而成的，特别是西班牙最昂贵的葡萄酒L’Ermi ta，正是老藤歌海娜的杰作。一样的品种，不一样的产区，细微的差距，成就特色不一的优质葡萄酒。
西班牙，少数派的经典
西班牙是歌海娜的原产地，全球有将近一半的歌海娜种植在西班牙，是当地最重要的品种。东北部的几个自治区，是歌海娜葡萄的最密集种植区。不过，西班牙的歌海娜除了极少数地区，主要还是用它生产清淡的粉红酒和质量相当普通的廉价日常红酒。要生产高质量的歌海娜红酒需要采用老树，降低产量才有可能，好坏相当两极的特性也让顶尖的歌海娜显得更加难得。因此，顶级歌海娜红酒在西班牙的某些小产区只是少数派的代表。
南罗讷河谷，顶级歌海娜的藏身地
歌海娜如今获得的名声主要还是靠法国人建立的，在那边叫做Grenache，这个法文的名字却是比西班牙原名Granacha常见多了。法国的歌海娜葡萄全都种在地中海岸边，南罗讷河谷是种植最密集的地带。那里最著名的产区教皇新城堡让歌海娜受到全球葡萄酒迷的注意。这个曾经是法国教皇夏宫所在的小村，不仅气候干热，而且位于一个由深厚的大型鹅卵石所堆积而成的河积台地上，正是歌海娜葡萄所最爱的土地。歌海娜常混合其他品种，酿成酒精度高，口感圆厚丰满，带着甜熟浆果、香料与普罗旺斯香草气味的红酒，还有一点粗犷味，展现了法国地中海岸最性感迷人的红酒风味。
南澳，歌海娜的第三极
在环地中海区之外的新世界，南澳大利亚是另一个中心。歌海娜一直都是澳大利亚最广泛种植的红葡萄品种。但是，慢慢地其地位被设拉子和赤霞珠所取代，不再是最受追捧的品种。到了20世纪末21世纪初，用南澳种植的老藤歌海娜酿造的多种风格的歌海娜葡萄酒才重新燃起了人们对于这一品种的兴趣，进而发展出广受欢迎的GSM混酿（歌海娜、设拉子和幕合怀特）。来自麦克拉伦谷的歌海娜带有非常甜美丰富的口感和辛辣的香气，而巴罗萨的歌海娜则犹如被果酱包围一般，带有十分紧致浓郁的果味。
来自老者的荣耀
姜还是老的辣，老者的智慧在于经历风雨的沉淀、大气与经得起考究的深厚根基，如同一本好书，值得一读再读；又如同一味汤底需要花上时间来精心等待火候的奥妙。正如老藤歌海娜，需要等待它扎稳根基，展现老年的智慧与匪夷所思。
歌海娜属于晚熟的品种，所以必须种植于炎热地区，在法国只有南部干热的地中海岸才见得到踪影，西班牙虽然气候比较炎热，但是，一样也只能种在东边的地中海岸附近才能有足够的阳光和热能让歌海娜得以成熟。因为糖分高，酿成的葡萄酒酒精含量高，单宁的含量则相对较低，香味以红色浆果和香料为主。年轻的歌海娜很少单独装瓶，会和西拉（Syrah）等其他品种混酿，酿成的酒颜色浅，常带有一点褐色边缘，有着明显的红色水果香气如草莓、覆盆子以及一点点白胡椒和草药的香气，陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。因为歌海娜皮薄色浅，所以其非常适合酿造桃红葡萄酒。
对于歌海娜来说想要独自撑起一片天，就需要依靠“老年”后的智慧了。当歌海娜葡萄树龄超过五十年后，能酿出非常精彩的浓厚佳酿。目前澳大利亚的歌海娜葡萄藤是目前世界上保存最好的歌海娜老藤，并依旧在生产葡萄酒。这些老藤的存在本身就已经是葡萄酒世界的宝贵财富。
缺点成就优点
歌海娜有着两个明显的缺点：葡萄皮的颜色淡和单宁少。这两个缺点让歌海娜酿成的葡萄酒只能是深红或是深橘红色，而且比其他品种更快变淡成为陈酒般的砖红色。影响更大的是，葡萄皮中的单宁涩味也远不及赤霞珠和西拉的水平，因为单宁具有让葡萄酒抗氧化且久存的功能，单宁较少的歌海娜特别容易氧化，不仅在酿造的过程中要特别小心，而且也让人对歌海娜的耐久潜力感到忧心，身为精英葡萄，这应该是最致命的缺点。
大部分的葡萄酒迷难免要问，歌海娜到底有着什么样的奇异功能，能够带着许多缺点，却一直在葡萄酒的世界里占据着这样重要的位置？
跟许多明星一样，并非是没有缺点才受到大家的喜爱，只是他们的不完美却可以转化成独特的迷人特质，歌海娜就有着这样的特性和好运。虽然酒精比较高、酸味低，但是却让歌海娜的口感总是比较温润丰满一点，加上涩味也比较低一些，所以常让人觉得喝起来特别肥润，而且柔顺可口。不仅如此，容易氧化也让歌海娜的熟成加快，不需要像其他顶级红酒总要等上一二十年以上，即使是上好的歌海娜红酒，只要五六年就会开始成熟适饮，散发像毛皮、茶叶、酱味、苔藓与湿地等陈年好酒才有的香气。同时，歌海娜也不全然没有优点，例如，它的香味不仅特别，而且非常迷人。它并不靠果香味来吸引人，在以红色浆果为主调的果香之外，最精彩的部分则在于常有百里香、鼠尾草以及茴香等各式普罗旺斯香草的迷人香气。一种可以联想起地中海岸石灰岩山丘以及烤百里香羊排的美味香气，常常混合着白胡椒、豆蔻和丁香等香料气味，以及专属于歌海娜的甘蔗汁或甘蔗皮香味，自杯中一起飘散出来。
歌海娜的长处在于讨喜的风格，只是，有时会显得有点太软弱无力，也会有点腻，少一点骨架和精神。在大部分的情况下，很难出现像赤霞珠那般高雅的格局和久藏的潜力。但是，却也因为这样让歌海娜显出平易近人的亲和力，有着更直接迷人的性感特质，好像随时会给我们一个温暖的拥抱，是寒冷冬季里最让人向往的那一杯热情葡萄酒。
歌海娜虽然有缺点，但却是很好的混酿基酒，透过与其他品种的混合与调配，很容易就可酿成匀称且丰富多变的精彩葡萄酒。也许，跟其他超级明星品种比，歌海娜不一定算得上顶级的葡萄品种，但是，也正因为许多的缺点，让它得以很容易地跟其他品种融合起来，共同调配出均衡与完美的葡萄酒风味。
歌海娜外表柔和的红色水果就像巨蟹座的柔情似水，柔和的单宁好似巨蟹的温柔体贴，本身非常丰富的香料味，更像是生活中与你一起度过甜酸苦辣的巨蟹座。这样的葡萄酒，唯有一起经历过的巨蟹，才会变得更加珍惜。温柔如“我”，“我”就是歌海娜。
歌海娜的世界版图
能够在老藤的世界占有一席之地的歌海娜，除了强劲的生命力还有着适者生存的独家存活秘诀。对干热的高要求让其成为地中海气候的典型成长品种，更因此成为地中海沿岸葡萄酒生产国不可或缺的酿酒种类。
歌海娜（Grenache）起源于西班牙北部的阿拉贡省的里奥哈，主要种植在法国南隆河地区、地中海沿岸以及西班牙全境。歌海娜是西班牙种植最广泛的红葡萄品种，尤其在纳瓦拉（Navarra）和里奥哈（Rioja）地区扮演重要的角色。在法国和西班牙地中海沿岸地区那一整片全世界最广阔，绵延达数十万公顷的葡萄园中，所出产的最顶级的葡萄酒也全都是用歌海娜酿造而成的，特别是西班牙最昂贵的葡萄酒L’Ermi ta，正是老藤歌海娜的杰作。一样的品种，不一样的产区，细微的差距，成就特色不一的优质葡萄酒。
西班牙，少数派的经典
西班牙是歌海娜的原产地，全球有将近一半的歌海娜种植在西班牙，是当地最重要的品种。东北部的几个自治区，是歌海娜葡萄的最密集种植区。不过，西班牙的歌海娜除了极少数地区，主要还是用它生产清淡的粉红酒和质量相当普通的廉价日常红酒。要生产高质量的歌海娜红酒需要采用老树，降低产量才有可能，好坏相当两极的特性也让顶尖的歌海娜显得更加难得。因此，顶级歌海娜红酒在西班牙的某些小产区只是少数派的代表。
南罗讷河谷，顶级歌海娜的藏身地
歌海娜如今获得的名声主要还是靠法国人建立的，在那边叫做Grenache，这个法文的名字却是比西班牙原名Granacha常见多了。法国的歌海娜葡萄全都种在地中海岸边，南罗讷河谷是种植最密集的地带。那里最著名的产区教皇新城堡让歌海娜受到全球葡萄酒迷的注意。这个曾经是法国教皇夏宫所在的小村，不仅气候干热，而且位于一个由深厚的大型鹅卵石所堆积而成的河积台地上，正是歌海娜葡萄所最爱的土地。歌海娜常混合其他品种，酿成酒精度高，口感圆厚丰满，带着甜熟浆果、香料与普罗旺斯香草气味的红酒，还有一点粗犷味，展现了法国地中海岸最性感迷人的红酒风味。
南澳，歌海娜的第三极
在环地中海区之外的新世界，南澳大利亚是另一个中心。歌海娜一直都是澳大利亚最广泛种植的红葡萄品种。但是，慢慢地其地位被设拉子和赤霞珠所取代，不再是最受追捧的品种。到了20世纪末21世纪初，用南澳种植的老藤歌海娜酿造的多种风格的歌海娜葡萄酒才重新燃起了人们对于这一品种的兴趣，进而发展出广受欢迎的GSM混酿（歌海娜、设拉子和幕合怀特）。来自麦克拉伦谷的歌海娜带有非常甜美丰富的口感和辛辣的香气，而巴罗萨的歌海娜则犹如被果酱包围一般，带有十分紧致浓郁的果味。
来自老者的荣耀
姜还是老的辣，老者的智慧在于经历风雨的沉淀、大气与经得起考究的深厚根基，如同一本好书，值得一读再读；又如同一味汤底需要花上时间来精心等待火候的奥妙。正如老藤歌海娜，需要等待它扎稳根基，展现老年的智慧与匪夷所思。
歌海娜属于晚熟的品种，所以必须种植于炎热地区，在法国只有南部干热的地中海岸才见得到踪影，西班牙虽然气候比较炎热，但是，一样也只能种在东边的地中海岸附近才能有足够的阳光和热能让歌海娜得以成熟。因为糖分高，酿成的葡萄酒酒精含量高，单宁的含量则相对较低，香味以红色浆果和香料为主。年轻的歌海娜很少单独装瓶，会和西拉（Syrah）等其他品种混酿，酿成的酒颜色浅，常带有一点褐色边缘，有着明显的红色水果香气如草莓、覆盆子以及一点点白胡椒和草药的香气，陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。因为歌海娜皮薄色浅，所以其非常适合酿造桃红葡萄酒。
对于歌海娜来说想要独自撑起一片天，就需要依靠“老年”后的智慧了。当歌海娜葡萄树龄超过五十年后，能酿出非常精彩的浓厚佳酿。目前澳大利亚的歌海娜葡萄藤是目前世界上保存最好的歌海娜老藤，并依旧在生产葡萄酒。这些老藤的存在本身就已经是葡萄酒世界的宝贵财富。
缺点成就优点
歌海娜有着两个明显的缺点：葡萄皮的颜色淡和单宁少。这两个缺点让歌海娜酿成的葡萄酒只能是深红或是深橘红色，而且比其他品种更快变淡成为陈酒般的砖红色。影响更大的是，葡萄皮中的单宁涩味也远不及赤霞珠和西拉的水平，因为单宁具有让葡萄酒抗氧化且久存的功能，单宁较少的歌海娜特别容易氧化，不仅在酿造的过程中要特别小心，而且也让人对歌海娜的耐久潜力感到忧心，身为精英葡萄，这应该是最致命的缺点。
大部分的葡萄酒迷难免要问，歌海娜到底有着什么样的奇异功能，能够带着许多缺点，却一直在葡萄酒的世界里占据着这样重要的位置？
跟许多明星一样，并非是没有缺点才受到大家的喜爱，只是他们的不完美却可以转化成独特的迷人特质，歌海娜就有着这样的特性和好运。虽然酒精比较高、酸味低，但是却让歌海娜的口感总是比较温润丰满一点，加上涩味也比较低一些，所以常让人觉得喝起来特别肥润，而且柔顺可口。不仅如此，容易氧化也让歌海娜的熟成加快，不需要像其他顶级红酒总要等上一二十年以上，即使是上好的歌海娜红酒，只要五六年就会开始成熟适饮，散发像毛皮、茶叶、酱味、苔藓与湿地等陈年好酒才有的香气。同时，歌海娜也不全然没有优点，例如，它的香味不仅特别，而且非常迷人。它并不靠果香味来吸引人，在以红色浆果为主调的果香之外，最精彩的部分则在于常有百里香、鼠尾草以及茴香等各式普罗旺斯香草的迷人香气。一种可以联想起地中海岸石灰岩山丘以及烤百里香羊排的美味香气，常常混合着白胡椒、豆蔻和丁香等香料气味，以及专属于歌海娜的甘蔗汁或甘蔗皮香味，自杯中一起飘散出来。
歌海娜的长处在于讨喜的风格，只是，有时会显得有点太软弱无力，也会有点腻，少一点骨架和精神。在大部分的情况下，很难出现像赤霞珠那般高雅的格局和久藏的潜力。但是，却也因为这样让歌海娜显出平易近人的亲和力，有着更直接迷人的性感特质，好像随时会给我们一个温暖的拥抱，是寒冷冬季里最让人向往的那一杯热情葡萄酒。
歌海娜虽然有缺点，但却是很好的混酿基酒，透过与其他品种的混合与调配，很容易就可酿成匀称且丰富多变的精彩葡萄酒。也许，跟其他超级明星品种比，歌海娜不一定算得上顶级的葡萄品种，但是，也正因为许多的缺点，让它得以很容易地跟其他品种融合起来，共同调配出均衡与完美的葡萄酒风味。