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减肥瘦身永远是女人的一个经典话题,为此不惜“流血牺牲”,然而常常付出努力却很难得到回报。
看着餐桌上的大鱼大肉却不能大快朵颐,真是一种折磨啊!其实不必太苦自己,自己动手做好吃的瘦身美食吧。
大葱烧蹄筋
人常说药补不如食补,推荐一个补充胶原蛋白的好东东——蹄筋。蹄筋中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤衰老。
用料:大葱 2颗、蹄筋 300克 、姜3片、料酒一汤勺、味精 、盐适量、水淀粉少许。
做法:1.发好的半成品蹄筋放开水锅里汆一下捞出,改刀,沥干水分备用。
2.葱切段备用。
3.烧锅热放入猪油,再放入葱段炸呈黄色,下蹄筋快速翻炒,放入姜片,沿锅沿调入一调羹料酒,喜欢辣的可以放点红椒段。
4.下盐快速翻炒几下,放味精和生粉水,即可出锅。
琵琶豆腐
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品,丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,最适合于单纯性肥胖者食用。
原料:南豆腐150克,瘦猪肉末100克,鸡蛋2个,淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量,火腿丝、水发冬菇丝少许,红葡萄酒100克,高汤500克。
做法:1.将豆腐在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精一起搅打至粘稠。
2.放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀。
3.10个羹匙上抹少许油分别盛入豆腐糊,上放火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透。
4.取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中。
5.高汤烧沸,放入红葡萄酒,等沸腾时浇在豆腐丸上即成。
蒜香鸡翅
减肥不一定要吃素,高蛋白低脂肪的鸡肉是瘦身美食的头牌食材,每100克的牛肉、猪肉热量为300多千卡,而鸡肉则只有100多千卡。
用料:鸡翅中400克,大蒜5瓣,生抽两汤勺,花椒粉、辣椒粉适量,蚝油一汤勺,糖5克,盐适量。
做法:1.将鸡翅洗净后在表面划两刀,以便入味。
2.放入蒜泥、生抽、花椒粉、辣椒粉、蚝油、糖、盐腌渍几个小时。
3.均匀摆在平底煎锅中。鸡翅本身有油脂,一经加热油就耗出来了,所以不需放油。
4.煎到七八成熟时,打开盖子,用刷子刷上腌鸡翅的料汁,盖上盖子再煎烤2 分钟即可。
奶香茄汁虾汤
海鲜大多低脂肪高蛋白,也是不错的选择。
材料: 虾10-12个,洋葱半个,西红柿2-3个,牛奶120ml,姜、蒜、干红辣椒1-2个,小段西葫芦瓜,鸡精,盐,料酒,糖。
做法:1. 虾开背洗干净,姜蒜切粒,洋葱切小块,番茄去蒂切小块,干红辣椒切小块,西葫芦瓜切片待用。
2.锅里放少许油,油热后放入姜、蒜、洋葱、干红辣椒,炒香,再放入虾、料酒,炒变色后加入番茄和牛奶,放入盐糖,鸡精调味后加盖小火焖10-15分钟。
3.加入西葫芦瓜继续焖几分钟就好了。
芦荟丁乳酪慕斯
这道乳酪慕斯和传统慕斯相比,是用蛋白打发及杯装,不需要用到海绵蛋糕当作底层,可减去多余的负担,水果丁则可依照个人喜好选择,是低卡甜点的经典。
材料:奶油起司20公克、鲜奶油20公克、吉利丁1公克、白糖7.5公克、蛋白30公克、芦荟丁适量、水果丁适量。
做法:1. 奶油起司以隔水加热的方式,让其熔化;鲜奶油打发备用。
2. 吉利丁泡软备用,加入已熔化的奶油起司中搅拌均匀备用。
3. 将白糖和蛋白一起快速搅拌均匀,至完全混合成白色浓稠状。
4. 将以上准备好的材料混合一起拌匀。
5. 然后装杯放入冷藏室直至凝固,取出撒上适量芦荟丁、水果丁即可。
看着餐桌上的大鱼大肉却不能大快朵颐,真是一种折磨啊!其实不必太苦自己,自己动手做好吃的瘦身美食吧。
大葱烧蹄筋
人常说药补不如食补,推荐一个补充胶原蛋白的好东东——蹄筋。蹄筋中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤衰老。
用料:大葱 2颗、蹄筋 300克 、姜3片、料酒一汤勺、味精 、盐适量、水淀粉少许。
做法:1.发好的半成品蹄筋放开水锅里汆一下捞出,改刀,沥干水分备用。
2.葱切段备用。
3.烧锅热放入猪油,再放入葱段炸呈黄色,下蹄筋快速翻炒,放入姜片,沿锅沿调入一调羹料酒,喜欢辣的可以放点红椒段。
4.下盐快速翻炒几下,放味精和生粉水,即可出锅。
琵琶豆腐
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品,丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,最适合于单纯性肥胖者食用。
原料:南豆腐150克,瘦猪肉末100克,鸡蛋2个,淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量,火腿丝、水发冬菇丝少许,红葡萄酒100克,高汤500克。
做法:1.将豆腐在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精一起搅打至粘稠。
2.放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀。
3.10个羹匙上抹少许油分别盛入豆腐糊,上放火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透。
4.取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中。
5.高汤烧沸,放入红葡萄酒,等沸腾时浇在豆腐丸上即成。
蒜香鸡翅
减肥不一定要吃素,高蛋白低脂肪的鸡肉是瘦身美食的头牌食材,每100克的牛肉、猪肉热量为300多千卡,而鸡肉则只有100多千卡。
用料:鸡翅中400克,大蒜5瓣,生抽两汤勺,花椒粉、辣椒粉适量,蚝油一汤勺,糖5克,盐适量。
做法:1.将鸡翅洗净后在表面划两刀,以便入味。
2.放入蒜泥、生抽、花椒粉、辣椒粉、蚝油、糖、盐腌渍几个小时。
3.均匀摆在平底煎锅中。鸡翅本身有油脂,一经加热油就耗出来了,所以不需放油。
4.煎到七八成熟时,打开盖子,用刷子刷上腌鸡翅的料汁,盖上盖子再煎烤2 分钟即可。
奶香茄汁虾汤
海鲜大多低脂肪高蛋白,也是不错的选择。
材料: 虾10-12个,洋葱半个,西红柿2-3个,牛奶120ml,姜、蒜、干红辣椒1-2个,小段西葫芦瓜,鸡精,盐,料酒,糖。
做法:1. 虾开背洗干净,姜蒜切粒,洋葱切小块,番茄去蒂切小块,干红辣椒切小块,西葫芦瓜切片待用。
2.锅里放少许油,油热后放入姜、蒜、洋葱、干红辣椒,炒香,再放入虾、料酒,炒变色后加入番茄和牛奶,放入盐糖,鸡精调味后加盖小火焖10-15分钟。
3.加入西葫芦瓜继续焖几分钟就好了。
芦荟丁乳酪慕斯
这道乳酪慕斯和传统慕斯相比,是用蛋白打发及杯装,不需要用到海绵蛋糕当作底层,可减去多余的负担,水果丁则可依照个人喜好选择,是低卡甜点的经典。
材料:奶油起司20公克、鲜奶油20公克、吉利丁1公克、白糖7.5公克、蛋白30公克、芦荟丁适量、水果丁适量。
做法:1. 奶油起司以隔水加热的方式,让其熔化;鲜奶油打发备用。
2. 吉利丁泡软备用,加入已熔化的奶油起司中搅拌均匀备用。
3. 将白糖和蛋白一起快速搅拌均匀,至完全混合成白色浓稠状。
4. 将以上准备好的材料混合一起拌匀。
5. 然后装杯放入冷藏室直至凝固,取出撒上适量芦荟丁、水果丁即可。