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一想到奇异果,很多人都会想起新西兰,其实新西兰的奇异果最早还是从中国传去的。那么,为什么却让后来的传承者占了上风?
奇异果的前世今生
1904年,一位新西兰女教师无心插柳将猕猴桃种子从中国带回家乡新西兰,那里绝佳的气候条件、清新的空气质量、洁净无污染的水质加上富含矿物质的火山灰土壤等天时、地利、人和的配合,让奇异果从此开启了成为新西兰“国果”的历史。1952年,新西兰首次将奇异果外销英国,一举掳获英国民众芳心,也为奇异果打开了营销全球的大门,新西兰出口商决定将它取名为“奇异果”,因为这颗小果子的长相和新西兰特有的夜行性珍禽“奇异鸟”——翅膀退化,圆嘟嘟的身体上,披着一层褐色的羽毛——很像。
给自己找个家真麻烦
光是长得好看,只会卖萌是不够的。毛茸茸的奇异果也不仅仅是只有外表可爱那么简单。
作为一颗奇异果,想要在茫茫果海中获得一席之地,是件非常麻烦的事情。
首先,它需要一个兼具肥沃土壤、充足的日照和雨水、冬天低温天数达一定标准、春天没有霜害的“家”,同时这个家的周围,还必须有超过10公尺的树群,为它挡风遮雨作庇护。
但是,光有家还不行,奇异果还得找到一个称职的保姆来照顾自己,这些保姆必须是取得EUREPGAP(即欧盟良好农业规范,1997年由欧洲零售商协会EUREP发起)认证的果农,只有他们才有生产奇异果的资格。果农每年都必须通过审核与接受训练,才能继续保有种植认证,而训练有素的专业人员定期会采样检查奇异果的病虫害状况,平常绝不使用农药,如有使用必要,必须先向政府提出申请,并由拥有农药使用许可的人员于有限地区施用,确保不会对地球生态环境造成伤害。采收前3个月完全禁止使用农药并进行全面检查,保证出口的奇异果农药零残留。
找好了果农和果园后,让我们来恭喜这颗奇异果,终于踏上了成功的第一步。
长大成“果”更麻烦
经过长时间的生长,转眼就到了春暖花开的四、五月,这也是努力成长了一年的奇异果,终于要长大成“果”的时刻。达到6.2甜度标准,是奇异果成熟的标志,这代表着,它终于可以踏出“闺房”,走向世界了。在采收之后,奇异果随着不同的硬度变化,甜度也会跟着变化,因此,果子硬度必须严格控管,所以每年的这个时候,奇异果的家里总是最繁忙热闹的,负责它成长检验各环节的“保姆”各司其职,用精细得尽乎苛刻的标准,为奇异果们完成着这最后的“成果”仪式——这一颗绒毛有缺失,淘汰;那一颗太软了,淘汰;后面那颗个头太小,淘汰;再后面那个腰围不够粗,只能出局……
等到终于被这些保姆精挑细选穿上华服,奇异果们还要被送去做次体检:农药成分残留测试。新西兰农业部将从果园及包装厂抽样,送到实验室检测其农药成分残留监督系统是否符合标准。
奇异果的前世今生
1904年,一位新西兰女教师无心插柳将猕猴桃种子从中国带回家乡新西兰,那里绝佳的气候条件、清新的空气质量、洁净无污染的水质加上富含矿物质的火山灰土壤等天时、地利、人和的配合,让奇异果从此开启了成为新西兰“国果”的历史。1952年,新西兰首次将奇异果外销英国,一举掳获英国民众芳心,也为奇异果打开了营销全球的大门,新西兰出口商决定将它取名为“奇异果”,因为这颗小果子的长相和新西兰特有的夜行性珍禽“奇异鸟”——翅膀退化,圆嘟嘟的身体上,披着一层褐色的羽毛——很像。
给自己找个家真麻烦
光是长得好看,只会卖萌是不够的。毛茸茸的奇异果也不仅仅是只有外表可爱那么简单。
作为一颗奇异果,想要在茫茫果海中获得一席之地,是件非常麻烦的事情。
首先,它需要一个兼具肥沃土壤、充足的日照和雨水、冬天低温天数达一定标准、春天没有霜害的“家”,同时这个家的周围,还必须有超过10公尺的树群,为它挡风遮雨作庇护。
但是,光有家还不行,奇异果还得找到一个称职的保姆来照顾自己,这些保姆必须是取得EUREPGAP(即欧盟良好农业规范,1997年由欧洲零售商协会EUREP发起)认证的果农,只有他们才有生产奇异果的资格。果农每年都必须通过审核与接受训练,才能继续保有种植认证,而训练有素的专业人员定期会采样检查奇异果的病虫害状况,平常绝不使用农药,如有使用必要,必须先向政府提出申请,并由拥有农药使用许可的人员于有限地区施用,确保不会对地球生态环境造成伤害。采收前3个月完全禁止使用农药并进行全面检查,保证出口的奇异果农药零残留。
找好了果农和果园后,让我们来恭喜这颗奇异果,终于踏上了成功的第一步。
长大成“果”更麻烦
经过长时间的生长,转眼就到了春暖花开的四、五月,这也是努力成长了一年的奇异果,终于要长大成“果”的时刻。达到6.2甜度标准,是奇异果成熟的标志,这代表着,它终于可以踏出“闺房”,走向世界了。在采收之后,奇异果随着不同的硬度变化,甜度也会跟着变化,因此,果子硬度必须严格控管,所以每年的这个时候,奇异果的家里总是最繁忙热闹的,负责它成长检验各环节的“保姆”各司其职,用精细得尽乎苛刻的标准,为奇异果们完成着这最后的“成果”仪式——这一颗绒毛有缺失,淘汰;那一颗太软了,淘汰;后面那颗个头太小,淘汰;再后面那个腰围不够粗,只能出局……
等到终于被这些保姆精挑细选穿上华服,奇异果们还要被送去做次体检:农药成分残留测试。新西兰农业部将从果园及包装厂抽样,送到实验室检测其农药成分残留监督系统是否符合标准。