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通过收集泸型白酒固态蒸馏过程中各段馏分,采用气相色谱仪分析测定各馏分中物质成分的含量,获得主要物质成分的馏出规律,结合组分物性及蒸馏扩散过程讨论影响物质馏出规律的主要因素,研究结果为蒸馏操作过程的改进提供了重要依据。
泸型白酒主要物质组分在蒸馏过程中的变化
【摘 要】
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通过收集泸型白酒固态蒸馏过程中各段馏分,采用气相色谱仪分析测定各馏分中物质成分的含量,获得主要物质成分的馏出规律,结合组分物性及蒸馏扩散过程讨论影响物质馏出规律的
【机 构】
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四川大学化工学院,酿酒生物技术及应用四川省重点实验室
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2009年09期
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