【摘 要】
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在食品专业中,食品品质管理作为一门应用型的学科,是食品品质和安全专业中的更为核心的课程,承担着,从理论到实际专业技能是升级的作用.在传统的课堂教学中,过分的重视理论知
【机 构】
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江西工业贸易职业技术学院 江西 南昌 330038
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在食品专业中,食品品质管理作为一门应用型的学科,是食品品质和安全专业中的更为核心的课程,承担着,从理论到实际专业技能是升级的作用.在传统的课堂教学中,过分的重视理论知识的传授,忽视了学生的实践参与,对创新理念的研究探讨有所缺失.我们将探讨翻转课堂,在食品质量管理中应用存在的可能性,从而对这一专业课程的教学进行更好的改革,使课程对学生更加具有吸引,并且能够激发学生的创造性以及发散性思维,同时能够为该课程由理论教学转向实践教学提供参考.
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