【摘 要】
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用高效液相色谱法测定了几种水果中的维生素C,并研究了不同的色谱条件、不同的提取液对测定结果的影响,结果表明:用0.25%的偏磷酸浸提样品以及作为流动相效果较好,测得Vc的保
【机 构】
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中国热带农科院南亚热带作物研究所,中国热带农科院南亚热带作物研究所 广东,广东
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用高效液相色谱法测定了几种水果中的维生素C,并研究了不同的色谱条件、不同的提取液对测定结果的影响,结果表明:用0.25%的偏磷酸浸提样品以及作为流动相效果较好,测得Vc的保留时间为4.35,回收率为92%～98%,线性范围0.0001～1.68mg/ml。
The contents of vitamin C in several fruits were determined by high performance liquid chromatography (HPLC). The effects of different chromatographic conditions and different extracts on the determination results were also studied. The results showed that the sample was extracted with 0.25% metaphosphoric acid and used as mobile phase The results showed that the retention time of Vc was 4.35, the recovery was 92% -98% and the linear range was 0.0001-1.68 mg / ml.
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