花青素改善运动能力的研究进展

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花青素属于生物类黄酮物质,是天然水溶性色素。已有研究表明,其在体内可发挥抗氧化、抗炎等重要作用,可以减轻氧化应激损伤,减少炎症因子。近年来,花青素在体育及相关领域的研究也日益增多,对于改善运动能力有重要意义,其具有延缓运动疲劳、促进运动恢复、减轻运动性免疫抑制的作用。本文就花青素对运动能力影响的研究现状展开综述,旨在对花青素在运动实践中的应用做出展望,为花青素未来在体育领域的应用提供理论支撑和新思路。[营养学报,2022,44(6):607-612]
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