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回族以伊斯兰教为宗教信仰，其具有丰富的经商本领和管理经验。文章基于纳古镇进行的田野调查，首先通过实地调研和查阅文献总结了纳古镇企业发展现状和“伊兰米线厂”的发展现状，并通过参与观察得到米线的制作过程以及商品流通，最后通过迈克尔＆#183;波特的“五力模型”分析了米线产业的竞争力，并提出米线产业发展的建议。