【摘 要】
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竹叶的食用和药用价值在我国由来已久。最新研究表明，竹叶中含有大量的生物活性多糖和其他活性成分，如黄酮类化合物、特殊的氨基酸和微量元素等等。竹叶多糖是竹叶中重要的生物活性成分，具有抗氧化作用、抗肿瘤、增强免疫、降血糖、抗菌等多种功效。本文主要综述了竹叶多糖的提取工艺、组成成分分析、生物活性等方面的研究现状，并指出目前研究中存在的主要问题，同时展望了竹叶多糖的研究方向，为竹叶多糖的深入研究提供参考。
【基金项目】
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湖北科技学院校内培育科研项目（项目编号：2021-22X19）；
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竹叶的食用和药用价值在我国由来已久。最新研究表明，竹叶中含有大量的生物活性多糖和其他活性成分，如黄酮类化合物、特殊的氨基酸和微量元素等等。竹叶多糖是竹叶中重要的生物活性成分，具有抗氧化作用、抗肿瘤、增强免疫、降血糖、抗菌等多种功效。本文主要综述了竹叶多糖的提取工艺、组成成分分析、生物活性等方面的研究现状，并指出目前研究中存在的主要问题，同时展望了竹叶多糖的研究方向，为竹叶多糖的深入研究提供参考。
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