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《食品微生物检验》是食品工程分院食品营养与检测专业重要的专业核心课程,具有很强的实践性和操作性。课程根据本专业人才培养方案整合教学内容,在教学过程中强调工学结合,积极采用个案分析等多种教学方法和手段,开拓学生思路,养成良好的科学态度。通过＂实训-见习-实习＂等实践环节,培养学生的动手能力,以及分析问题、解决问题的能力。